樂山市沐川縣兩部門聯(lián)合召開2024年學校食堂食品安全培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（陸巖松 記者程伯全） 4月18日，樂山市沐川縣市場監(jiān)督管理局會同縣教育局聯(lián)合組織召開2024年沐川縣學校食堂食品安全培訓會，全縣學校分管領導、食品安全監(jiān)管人員參加培訓。

培訓會組織學習了四川省地方標準《中小學校食堂建設和管理服務規(guī)范》、中小學幼兒園食堂基本建設及日常安全管理基本原則和要求，詳細講解了學校如何落實食品安全“兩個責任”，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”各項制度記錄等。認真培訓了學校食堂從業(yè)人員管理、原料采購和貯存、“三防”設施配置、加工制作過程、備餐和留樣、餐具清潔消毒、餐廚廢棄物處理等各環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，梳理了學校食堂食品安全風險隱患防控措施。

會議要求，各級各類學校要切實把食品安全工作放到重要位置，堅決杜絕制度落實不嚴格、人員管理不到位、自查流于形式等情況，大力整治在原料貯存、加工制作、“三防”設施等方面存在的問題，筑牢食品安全防線，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。同時加強宣傳引導，在學校食堂大力營造浪費可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍，深入推進“光盤行動”，切實制止“舌尖上的浪費”。