中國食品安全網(wǎng)訊（張璐 記者程伯全） 4月25日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于12批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第4號(hào)），其中四川凱佳瑞食品有限公司1批次麻辣牛肉片檢出胭脂紅。

通告 圖片來源：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

據(jù)悉，此次抽檢的樣品是四川凱佳瑞食品有限公司銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)日期為2023年11月17日，凈含量為1.0kg/袋的麻辣牛肉片，經(jīng)四川省食品檢驗(yàn)研究院檢測(cè)，該批次產(chǎn)品胭脂紅含量為0.0097g/kg。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，速凍調(diào)理肉制品中不得使用胭脂紅。速凍調(diào)理肉制品中檢出胭脂紅，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而違規(guī)使用，還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

胭脂紅又名大紅、亮猩紅，為偶氮類合成著色劑，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。少量攝入對(duì)人體危害不大，過量攝入會(huì)對(duì)人體肝腎功能產(chǎn)生不良影響，長期攝入存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)四川凱佳瑞食品有限公司官網(wǎng)顯示， 該公司是凱佳瑞（集團(tuán)）的子公司，公司專注牛羊肉產(chǎn)品17年，主營“曾食鮮、小蠻羊、金帳王庭”品牌牛羊肉生制和熟制系列產(chǎn)品，在重慶、成都、貴陽、西安等冷鏈交易市場(chǎng)設(shè)有專營門店，目前與黑龍江大莊園、廈門象嶼、山東如康、北京二商、科爾沁、草原鑫河、澳菲利食品、重慶劉一手、拼食材等國內(nèi)知名企業(yè)建立了合作關(guān)系，同時(shí)為永輝超市、人人樂、華潤、盒馬、重慶新世紀(jì)、誼品生鮮、美洋洋、步步高、家樂福、瀘州匯通超市等多家全國性及地方知名商超提供產(chǎn)品和服務(wù)。