中國食品安全網(wǎng)訊（雷春筍 楊茹 記者程伯全） 為了加強對學校食品安全隱患的排查，筑牢校園食品安全防線，保障師生的餐飲安全和身體健康，四川宜賓屏山縣市場監(jiān)督管理局多措并舉，認真組織開展校園食品安全治理專項行動。

強化主體責任落實

屏山縣市場監(jiān)管局明確了主體責任，健全食品安全管理制度，明確校長、食品安全總監(jiān)、現(xiàn)場操作人員的層級責任。目前，全縣共配備食品安全總監(jiān)39名，食品安全管理員92名。

同時，該局組織全縣中小學校校長、副校長以及公立、私立幼兒園園長開展食品安全管理培訓，培訓圍繞《食品安全法》等法律法規(guī)和學校食堂管理過程中存在的常見問題進行宣傳和探討，強化全縣學校的危機意識和風險防范意識，提升管理效能；并聯(lián)合縣教體局組織開展全縣中小學及幼兒園食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能培訓及資格認證，圍繞《屏山縣學校食堂從業(yè)人員準入管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等規(guī)范對從業(yè)人員開展知識講解。

“通過培訓，增強了從業(yè)人員安全意識，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，有效推動了屏山縣校園食品安全管理規(guī)范化、標準化和科學化發(fā)展?！逼辽娇h市場監(jiān)管局相關負責人介紹，截至目前，共650名食堂從業(yè)人員參加食品安全知識考核并獲得培訓合格證書。

強化監(jiān)管責任落實

為加強源頭管理，屏山縣市場監(jiān)管局積極開展行政約談，召集全縣學校食品供應商召開集中約談會。會上，向參會人員詳細講解了《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律相關知識，要求各供應商嚴格落實食品安全主體責任，切實從供應鏈保障學校食品安全、衛(wèi)生。“通過參加約談會，我們更加清楚地了解了食品安全的相關知識，明確了作為學校食品供應商的責任。”屏山縣一學校食品供應商告訴記者。

據(jù)了解，屏山縣市場監(jiān)管局還成立執(zhí)法專班，對縣域內學校食品供貨商進行了全覆蓋檢查，重點檢查原材料的質量控制、食品儲存條件、配送車輛的清潔與消毒措施以及配送人員是否持有健康證明等，并督促供應商遵循《企業(yè)食品安全責任主體管理規(guī)定》，實施嚴格的品質監(jiān)控，堅決防止任何食品安全隱患，確保為學生們提供新鮮且安全的餐飲食材。截至目前，已對64家供應商進行了監(jiān)督檢查，排查隱患問題73個。該局還對全縣學校食堂、校內小賣部及校園周邊食品開展了拉網(wǎng)式檢查，重點檢查各經(jīng)營主體證照公示、索證索票、食品標簽規(guī)范、冷鏈食品保存、臨期和過期食品的處理等情況。截至目前，已對89所院校（包含幼托機構）和78家校園周邊食品店進行了監(jiān)督檢查，立案查處食品類案件3起。

此外，屏山縣市場監(jiān)管局對2022年和2023年9月前未接受過專項抽檢的47所學校及供應商開展了食品安全抽檢工作。抽檢內容包含糧食加工品、調味品、淀粉及制品、食用油和油脂制品在內的四大食品類別中的七個細分品種。截至目前，共抽檢47家58批次，抽檢結果均為合格，確保了學校兩年抽檢全覆蓋。

強化普法宣傳到位

屏山縣市場監(jiān)管局利用“線上+線下”模式，多渠道、多層次開展宣傳。線上，利用QQ、微信監(jiān)管群、公眾號等方式向教師、學生、供應商等群體宣傳政策法規(guī)、風險把控、疾病預防等食品安全知識。截至目前，通過線上QQ、微信監(jiān)管群發(fā)布各類動態(tài)200余條，發(fā)布公眾號信息300余篇。線下，聯(lián)合縣委宣傳部、縣教體局、縣總工會等部門開展食品安全進校園活動，集中宣傳食品安全相關知識共40余次，暢通了校園食品安全投訴舉報渠道。并通過“食品安全宣傳周”主題征文活動，征集社會各界食品安全主題征文24篇，評選出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，優(yōu)秀獎10名。

“此次校園食品安全專項整治行動，顯著提升了全縣學校、周邊食品經(jīng)營戶和學校供應商的食品安全管理水平?！逼辽娇h市場監(jiān)管局相關負責人介紹，下一步，屏山縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強培訓、強化監(jiān)管，推動學校、校園周邊食品經(jīng)營戶和供應商積極履行主體責任，切實保障全體師生的飲食安全。