四川省廣漢市市場監(jiān)管局開展“移動課堂”進校園活動

中國食品安全網(wǎng)訊（唐昀楨 袁夢葳 記者程伯全）為切實提升基層執(zhí)法人員校園食品安全監(jiān)管和現(xiàn)場檢查能力，持續(xù)推進和鞏固“校園餐”專項整治行動，7月10日，廣漢市市場監(jiān)督管理局通過開展“移動課堂”現(xiàn)場培訓的方式，組織基層執(zhí)法人員走進學校食堂，通過“實地看+現(xiàn)場教+集中學”的培訓模式，開展現(xiàn)場檢查“手把手”教學。

 培訓現(xiàn)場 圖源：廣漢市市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員和參訓人員走進廣漢某中學食堂，從食堂操作區(qū)域入口處開始，逐一點位對“三防”設施設備、從業(yè)人員管理、加工制作過程、原料控制、食品留樣、餐飲具清洗消毒等方面的檢查要求進行了詳細的講解，逐項現(xiàn)場演示檢查流程和重點內(nèi)容，并現(xiàn)場指導參訓人員通過查看記錄、比對臺賬、抽查資料、現(xiàn)場詢問等多種方式精準高效發(fā)現(xiàn)問題，排查食品安全隱患。

 培訓現(xiàn)場 圖源：廣漢市市場監(jiān)管局

此次培訓切實提升了基層執(zhí)法人員將理論知識與實際操作緊密結(jié)合運用的能力及現(xiàn)場檢查水平。下一步，廣漢市市場監(jiān)管局將針對基層執(zhí)法人員開展內(nèi)容和形式更加豐富多樣的培訓，切實提升基層執(zhí)法監(jiān)管效能。