“在成都，放心吃” 成都市雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為深入開(kāi)展“在成都，放心吃”食品安全守護(hù)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，近日，成都市雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速行動(dòng)，組織轄區(qū)內(nèi)50家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，通過(guò)案例警示、法規(guī)解讀、實(shí)操指導(dǎo)等方式，全面提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理水平。

 培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖源：雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

 培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖源：雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

“一次疏忽的索證索票，就可能讓來(lái)源不明的農(nóng)產(chǎn)品流入餐桌；一個(gè)看似普遍常見(jiàn)的操作，就可能帶來(lái)嚴(yán)重的違法后果……”培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員結(jié)合近期各地發(fā)生的相關(guān)食品安全事件，深入剖析問(wèn)題食材從采購(gòu)到銷(xiāo)售的全鏈條漏洞，以及事件對(duì)消費(fèi)者健康、市場(chǎng)信譽(yù)造成的雙重傷害。同時(shí)，還通過(guò)雙流區(qū)近些年發(fā)生的食用農(nóng)產(chǎn)品違法案例，用“身邊事”教育“身邊人”。

培訓(xùn)會(huì)上執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)者的法定職責(zé)進(jìn)行逐條解讀。從市場(chǎng)開(kāi)辦者的入場(chǎng)查驗(yàn)義務(wù)，到商戶(hù)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄責(zé)任；從不合格農(nóng)產(chǎn)品的下架銷(xiāo)毀流程，到違法行為的處罰標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法人員都進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，清晰的法律邊界讓在場(chǎng)商戶(hù)對(duì)違法成本有了直觀認(rèn)識(shí)。

“采購(gòu)肉類(lèi)時(shí)，必須查看動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，兩者缺一不可；進(jìn)口食品要留存海關(guān)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明……”在食用農(nóng)產(chǎn)品合規(guī)經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)講解環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)際，用“清單式”指導(dǎo)明確了各環(huán)節(jié)操作規(guī)范。

培訓(xùn)會(huì)還明確農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦主體需落實(shí)的多項(xiàng)硬核措施，市場(chǎng)開(kāi)辦者要建立“日巡查、周抽檢、月培訓(xùn)”制度，配備專(zhuān)職食品安全管理員，對(duì)入場(chǎng)商戶(hù)實(shí)行“一戶(hù)一檔”管理，與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》，形成“市場(chǎng)負(fù)責(zé)、商戶(hù)自律、部門(mén)監(jiān)督”的三方聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

下一步，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化食品安全監(jiān)管，結(jié)合全市“在成都 放心吃”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，提升雙流區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理水平，以“零容忍”態(tài)度打擊違法行為，讓群眾的“菜籃子”更安全、更放心。