四川省射洪市市場監(jiān)管局開展食品安全專題培訓(xùn)

中國食品安全網(wǎng)訊（肖秀麗 記者程伯全）8月15日，射洪市市場監(jiān)督管理局開展食品安全專題培訓(xùn)會，全市大中型餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲單位、外賣平臺代理商及配送人員150余人，食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)及小作坊食品安全管理人員110余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)圍繞食品安全主體責(zé)任落實、風(fēng)險防控及安全生產(chǎn)三大核心內(nèi)容展開，旨在通過重點行業(yè)領(lǐng)域全覆蓋的方式，進(jìn)一步壓實主體責(zé)任，提升食品安全保障能力。

食品安全監(jiān)管股針對生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)食品進(jìn)貨查驗、溫控管理、添加劑使用及安全生產(chǎn)等關(guān)鍵風(fēng)險點作了重點強調(diào)；餐飲安全監(jiān)管股結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，明確告知進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐具消毒等關(guān)鍵點注意事項；市酒糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心專題培訓(xùn)白酒小作坊提檔升級工作。會議還組織觀看了省級專家講座及安全生產(chǎn)警示片，強化法律意識和操作規(guī)范。

通過案例剖析與法規(guī)解讀，參訓(xùn)人員系統(tǒng)性掌握食品安全風(fēng)險防控要點，企業(yè)自查自糾能力顯著增強。會后，150余家餐飲單位簽署《食品安全主體責(zé)任告知書》，110家食品生產(chǎn)銷售企業(yè)領(lǐng)取《風(fēng)險提示函》，承諾嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。

此次培訓(xùn)為構(gòu)建“企業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會共治”的食品安全格局奠定堅實基礎(chǔ)，有效護航群眾“舌尖上的安全”。