成都市都江堰市市場監(jiān)管局召開2025年秋季“校園餐”專項整治暨食品安全培訓(xùn)會

中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進一步強化2025年秋季開學食品安全監(jiān)管，壓實校園食品安全主體責任，8月29日，都江堰市市場監(jiān)督管理局會同市教育局組織召開2025年秋季“校園餐”專項整治暨食品安全培訓(xùn)會，全市119所中小學幼兒園及所屬的143個食堂的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員240余人參會。

 會議現(xiàn)場  圖源：都江堰市市場監(jiān)管局

會上首先對2025年上半年校園食品安全存在的典型問題進行了通報，列舉了各學校在食品安全方面存在的共性問題——食品儲存不符合規(guī)范，日排查、周管控、月調(diào)度落實不到位；設(shè)施設(shè)備未定期維護；管理制度照搬照抄流于形式等。反映出部分學校在食品安全管理方面還存在的漏洞和不足。

 會議現(xiàn)場  圖源：都江堰市市場監(jiān)管局

2025年秋季即將開學，培訓(xùn)會上兩個部門要求各級各類學校要在主體責任落實上下功夫，堅決避免各類食品安全事故的發(fā)生。務(wù)必從以下幾個方面抓好落實：

繃緊弦，認清安全形勢。校園食品安全是師生健康的“生命線”，是社會穩(wěn)定的“壓艙石”，絲毫疏漏都可能引發(fā)安全事故，造成無法挽回的損失。各校必須摒棄僥幸心理，時刻保持高度警覺，從思想深處筑牢食品安全“第一道防線”。

扛起責，壓實主體責任。校長（園長）作為食品安全第一責任人，必須親自抓、負總責。需健全從食材采購、儲存、加工到銷售的全鏈條管理制度，明確各崗位權(quán)責，把責任落實到每一個環(huán)節(jié)、每一名人員，讓食品安全管理“無死角、無盲區(qū)”，確保全程可控、全程可溯。

亮出劍，強化聯(lián)合執(zhí)法。市場監(jiān)管局與教育局同向發(fā)力，持續(xù)深入開展“校園餐”專項整治。加大校園食品安全檢查頻次，加大問題排查力度；對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅持“零容忍”態(tài)度，依法從嚴查處，以嚴格監(jiān)管倒逼責任落實，守護校園飲食安全。

上好課，推進自查培訓(xùn)。秋季開學前，各校需聚焦食材渠道、儲存環(huán)境、加工流程、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展“地毯式”自查，建立問題臺賬、限時整改到位；同時加強食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，圍繞法規(guī)知識、操作規(guī)范、應(yīng)急處置開展專題學習，以專業(yè)能力筑牢校園食品安全“防護墻”。

下一步，都江堰市市場監(jiān)管局與市教育局將持續(xù)以強化協(xié)同、嚴抓監(jiān)管為核心，對全市中小學幼兒園開展開學季全覆蓋檢查和全覆蓋抽樣監(jiān)測，對校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)，開展靶向式執(zhí)法檢查。對違法違規(guī)的行為依法約談、責令改正、警告、立案，監(jiān)檢執(zhí)法聯(lián)動督促學校幼兒園進一步落實食品安全主體責任。