中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員?徐勇?楊雅麗?周娜）?11月16日，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會(huì)暨第三屆世界川菜大會(huì)在眉山中國泡菜城會(huì)展中心盛大開幕，約1500名海內(nèi)外政務(wù)嘉賓、專家學(xué)者、投資商和參展商匯聚一堂，共謀泡菜食品和川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。四川省眉山市東坡區(qū)市場監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)積極措施，全面開展會(huì)前和會(huì)議期間的保障工作，全力護(hù)航本次盛會(huì)的圓滿順利召開。

抽調(diào)專人，做好接待服務(wù)

此次參會(huì)嘉賓既有國內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)，又有國外專家學(xué)者和參展商代表，為做好嘉賓的“一對一”接待服務(wù)，東坡區(qū)市場監(jiān)管局抽調(diào)業(yè)務(wù)水平過硬的工作人員參加區(qū)委區(qū)政府組織的會(huì)前培訓(xùn)，確保做到對服務(wù)細(xì)則爛熟于心，24小時(shí)待命，“一客一章”落實(shí)服務(wù)細(xì)節(jié)，主動(dòng)向組委會(huì)匯報(bào)對接，做到準(zhǔn)確無誤對接服務(wù)每一位嘉賓的起居和活動(dòng)行程。

會(huì)前檢查，杜絕安全隱患

東坡區(qū)市場監(jiān)管局成立泡博會(huì)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了會(huì)議的食品安全和特種設(shè)備安全保障工作方案，落實(shí)責(zé)任到人。組織執(zhí)法人員提前對泡博會(huì)8家定點(diǎn)接待酒店進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員的健康證明、食品加工功能間分區(qū)合理性、操作規(guī)程等，并督導(dǎo)酒店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提前搞好廚房及就餐場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，并與駐點(diǎn)醫(yī)護(hù)人員密切銜接，了解就餐人員和從業(yè)人員有無腹瀉等情況發(fā)生；特種設(shè)備監(jiān)察股督促定點(diǎn)接待酒店的維保單位，對酒店電梯進(jìn)行全面維保，并加強(qiáng)值班值守。切實(shí)消除泡博會(huì)期間的食品安全和電梯安全隱患。

駐點(diǎn)巡查，保障安全供應(yīng)

泡博會(huì)期間，東坡區(qū)市場監(jiān)管局派出16人保障專組，對眉山賓館、潤豐酒店、皇銘大酒店等8個(gè)定點(diǎn)酒店采取全程駐點(diǎn)監(jiān)督和重點(diǎn)巡查的方式，對當(dāng)天餐菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查，并對購進(jìn)食材索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況、餐具消毒情況、食品加工生熟分開情況、從業(yè)人員健康情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)留樣制度，確保會(huì)議期間食品安全監(jiān)管“零死角”，食品安全問題“零容忍”，食品安全保障“零事故”。

現(xiàn)場巡查，確保合格參展

泡博會(huì)展示展銷活動(dòng)期間，東坡區(qū)市場監(jiān)管局加大現(xiàn)場巡查頻次，每天派出6名執(zhí)法人員對參展涉食企業(yè)開展全覆蓋現(xiàn)場巡查，重點(diǎn)檢查了參展食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的人員健康、食品購進(jìn)驗(yàn)收、索票索證及食品加工經(jīng)營場所衛(wèi)生等情況。對巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，均現(xiàn)場指導(dǎo)相關(guān)單位進(jìn)行整改，確保消費(fèi)者吃得安全，吃得放心。截至目前，共檢查參展涉食單位100余家，對巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，均現(xiàn)場指導(dǎo)相關(guān)單位進(jìn)行整改，確保消費(fèi)者吃得安心，買得放心。

快檢助力，科技兜底保障

東坡區(qū)市場監(jiān)管局成立快檢組，負(fù)責(zé)提前對各就餐點(diǎn)使用的蔬菜、大米、面粉、肉類、食用油等食材進(jìn)行快速檢測，做到全品類覆蓋，截止目前，共檢測30余批次，合格率96.7%。對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即責(zé)令該供餐點(diǎn)停止使用該批次食材，并依法依規(guī)進(jìn)行后續(xù)處置。依靠科技手段實(shí)現(xiàn)對泡博會(huì)期間食品安全的兜底保障。

執(zhí)法人員檢查定點(diǎn)酒店廚房備餐情況

執(zhí)法人員在定點(diǎn)酒店就餐地點(diǎn)檢查備餐情況

執(zhí)法人員在泡博會(huì)現(xiàn)場檢查參展商品

快檢組抽檢食材樣本