中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 高娟）為深入排查和消除夏季食品安全隱患，確保肉制品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”。近日，四川省眉山市彭山區(qū)市場監(jiān)管局開展了為期1個(gè)月的肉制品小作坊專項(xiàng)檢查行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范提升肉制品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：眉山市彭山區(qū)市場監(jiān)管局

本次專項(xiàng)檢查采用局、所、屬地聯(lián)動(dòng)的方式，從區(qū)市場監(jiān)管局、屬地市場監(jiān)管所和屬地鎮(zhèn)（街道）抽調(diào)精干力量組成檢查組，開展培訓(xùn)和專項(xiàng)部署，統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)和尺度，確保檢查全方位、指導(dǎo)全過程。重點(diǎn)檢查證照情況及生產(chǎn)條件是否發(fā)生變化，生產(chǎn)生活區(qū)域是否分離，布局是否存在交叉污染，原輔料進(jìn)貨是否進(jìn)行查驗(yàn)，生產(chǎn)加工過程是否規(guī)范，是否存在超范圍超限量使用添加劑，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明上崗工作等情況。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：眉山市彭山區(qū)市場監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次，檢查規(guī)范了肉制品小作坊143家，實(shí)現(xiàn)了肉制品小作坊檢查全覆蓋。同時(shí)結(jié)合此次專項(xiàng)整治，區(qū)食安辦積極發(fā)揮信息員作用，為肉制品小作坊業(yè)主普及食品安全法律法規(guī)及基礎(chǔ)知識(shí)，強(qiáng)化從業(yè)人員的警示教育。下一步，彭山區(qū)市場監(jiān)管局將對食品生產(chǎn)加工小作坊加強(qiáng)監(jiān)管，持之以恒，久久為功，不斷規(guī)范生產(chǎn)加工行為，切實(shí)凈化食品生產(chǎn)環(huán)境。