宜賓市敘州區(qū)首家流動(dòng)廚師管理公司成立

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 近日，宜賓市敘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將營(yíng)業(yè)執(zhí)照發(fā)到了敘州區(qū)旺府餐飲管理公司法定代表人手中。此舉標(biāo)志著敘州區(qū)首家鄉(xiāng)村流動(dòng)廚師隊(duì)伍餐飲服務(wù)管理公司正式成立，鄉(xiāng)村流動(dòng)廚師隊(duì)伍規(guī)?；⒁?guī)范化、品牌化管理有了突破性進(jìn)展。

記者了解到，為著力打通農(nóng)村食品安全監(jiān)管“最后一公里”，經(jīng)過(guò)調(diào)研分析，今年5月，敘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)組建鄉(xiāng)村流動(dòng)廚師隊(duì)伍餐飲服務(wù)管理公司來(lái)規(guī)范流動(dòng)廚師隊(duì)伍管理，選取了柏溪鎮(zhèn)農(nóng)村流動(dòng)廚師隊(duì)伍作為公司化運(yùn)作先期試點(diǎn)對(duì)象。旺府餐飲管理公司由柏溪鎮(zhèn)7支流動(dòng)廚師隊(duì)伍組成，共管理流動(dòng)廚師人員15名，從業(yè)人員100名，公司成立后，通過(guò)統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運(yùn)作，來(lái)實(shí)現(xiàn)柏溪鎮(zhèn)流動(dòng)廚師“兩規(guī)范”（資質(zhì)規(guī)范、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范）、“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一原材料購(gòu)進(jìn)、統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一制度管理、統(tǒng)一培訓(xùn)管理和統(tǒng)一信息報(bào)送），切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。 （陳迪 程伯全）