崇州開展秋季學期校園食堂食品安全大檢查

本報訊 (鄧夢 記者程伯全) 為進一步消除學校食品安全風險隱患，全力保障校園食品安全。近日，四川省崇州市市場監(jiān)管局聯(lián)同市教育局等相關部門成立了聯(lián)合檢查組，對174所學校開展了校園食堂食品安全大檢查。

檢查組對各學校（含幼兒園）食堂的證照持有、從業(yè)人員健康狀況、原材料進貨查驗情況、食品加工制作過程、食品庫房使用、食品留樣及“明廚亮灶”情況等進行了全面排查，確保不留死角、不留空白；要求食堂負責人和從業(yè)人員嚴格落實《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等各項制度。同時，根據(jù)新量化分級等級評定標準對學校食堂進行全面檢查，督促學校積極開展“滅C行動”，對于食品安全等級新量化分級評定評級能達到5級的食堂，鼓勵晉級；對評級未達到4級的食堂，督促整改，指導開展“后廚革命”，促進軟硬件設施升級改造，為師生提供良好的就餐環(huán)境。

據(jù)了解，該局持續(xù)關注校園食品安全工作，積極發(fā)動基層監(jiān)管力量，對校園食品安全工作逐一開展專項檢查，督促學校負責人落實食品安全責任制度，建立長效管理機制；加強對學校食堂食品安全衛(wèi)生狀況進行不定期抽查和“回頭看”工作，全力保障校園飲食安全。

檢查現(xiàn)場