四川省江安縣強(qiáng)化食堂從業(yè)人員培訓(xùn)牢筑校園食安防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邵其剛 鄧夢(mèng) 記者程伯全） 為切實(shí)保障學(xué)校師生的食品安全，提高校園食堂管理人員、從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和能力,四川省江安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于9月9日在江安縣江四中A區(qū)學(xué)術(shù)報(bào)告廳開(kāi)展了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

此次培訓(xùn)由該局食品股股長(zhǎng)高霞主講。高霞通過(guò)生動(dòng)形象的案例、圖片，細(xì)化到食堂場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、采購(gòu)貯存、加工操作、食品留樣、人員衛(wèi)生健康管理、廢棄物處理的要求，分析了學(xué)校食堂食品安全隱患較大的因素，要求各學(xué)校食堂在今后的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格按照法律的規(guī)定，索取相關(guān)票據(jù)，落實(shí)登記制度，規(guī)范加工操作，保障師生飲食安全。四面山市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)曹小彬?qū)W(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查的內(nèi)容作了全面的講解，通報(bào)了前期檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)落實(shí)食品安全防范措施和操作注意事項(xiàng)進(jìn)行了再次強(qiáng)調(diào)。