滎經(jīng)縣市場監(jiān)管局持續(xù)開展大中型餐飲食品安全專項整治工作

中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全）為在“不忘初心、牢記使命”主題教育中深入開展整治食品安全問題聯(lián)合行動，11月4日，滎經(jīng)縣市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展大中型餐飲服務(wù)單位食品安全專項整治行動，重點檢查轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲服務(wù)單位的主體資格和食品安全主體責(zé)任落實情況。

圖為執(zhí)法人員在后廚檢查

檢查中，執(zhí)法人員堅持嚴字當(dāng)頭，一是嚴查主體合法性，認真檢查證照有效期限、食品安全信息公示欄、食品安全應(yīng)急預(yù)案、食品安全責(zé)任承諾書；二是嚴查食品安全溯源制度落實情況，重點檢查供應(yīng)商資質(zhì)收集、進貨索票索證臺賬和進貨查驗制度落實情況；三是嚴查食品安全管理制度落實情況，重點檢查從業(yè)人員健康證持證情況、食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備維檢記錄、食品加工貯存條件、食品添加劑管理和使用、餐飲具消毒、食品自查自檢、餐廚廢棄物處置臺賬、效期食品和標簽標識。

本次檢查共出動執(zhí)法人員15人次，執(zhí)法車輛3車次，檢查大中型餐飲企業(yè)4家，發(fā)現(xiàn)共性問題2條，下發(fā)現(xiàn)場監(jiān)督意見書4份。