成都市雙流區(qū)拉網(wǎng)檢查 保障年夜飯食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦?記者程伯全）“春雷行動”開展以來，成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局按照“查處一批、規(guī)范一批、曝光一批”的原則，對承辦大型聚餐的餐飲服務(wù)單位（場所）開展重點(diǎn)檢查。據(jù)悉，為加強(qiáng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品安全意識，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，切實(shí)保障年夜飯食品安全，自1月8日起，區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯的其中38家農(nóng)家樂進(jìn)行了拉網(wǎng)檢查。

檢查現(xiàn)場

記者了解到，此次拉網(wǎng)檢查重點(diǎn)對餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)、原料控制情況、食品加工環(huán)境、涼菜制作、留樣設(shè)備運(yùn)行情況、健康檔案管理、明碼標(biāo)價情況及消費(fèi)糾紛處置等方面進(jìn)行檢查，還檢查了餐飲服務(wù)單位“年夜飯”預(yù)定數(shù)量是否與其接待能力相匹配。檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲單位能規(guī)范經(jīng)營，個別餐飲店存在留樣數(shù)量不足，食物未按標(biāo)簽要求儲存、采購原輔料索證索票不完善的情況，區(qū)市場監(jiān)管局工作人員均現(xiàn)場指出，并要求其限期整改。此次檢查發(fā)放《食品安全責(zé)任書》38份，發(fā)放《催辦證通知書》3份，約談餐飲單位1家。

檢查現(xiàn)場

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對餐飲單位的監(jiān)督檢查工作，督促經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大群眾舌尖上的安全。