遂寧市安居區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化農(nóng)村家宴監(jiān)管

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李露森?陳迪 記者程伯全）?春節(jié)將至，農(nóng)村家宴數(shù)量增多,為進(jìn)一步降低聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遂寧市安居區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)部署開展了農(nóng)村家宴檢查行動(dòng)，從監(jiān)督檢查、調(diào)查摸底、培訓(xùn)宣傳、實(shí)地指導(dǎo)四個(gè)方面入手，全力保障人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的新春佳節(jié)。

據(jù)了解，安居區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室牽頭組織各市場(chǎng)監(jiān)管所人員深入一線，到各村（社區(qū)），對(duì)鄉(xiāng)村廚師、舉辦家宴點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)103家次，對(duì)冷凍冷藏、清洗消毒、供水等設(shè)施設(shè)備逐一開展隱患排查，消除安全隱患21起。并向食安委成員單位發(fā)布預(yù)警信息，要求充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員人熟、地熟、事清的特點(diǎn)，對(duì)鄉(xiāng)村廚師持證情況和操作規(guī)范進(jìn)行排查，共發(fā)現(xiàn)無(wú)健康證鄉(xiāng)村廚師7名、幫廚23名，已責(zé)令其限期整改。

同時(shí)，該局對(duì)鄉(xiāng)村廚師和協(xié)管員開展培訓(xùn)和食品安全知識(shí)考核，對(duì)考試合格者發(fā)放《遂寧市安居區(qū)鄉(xiāng)村廚師從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)合格證》，共計(jì)培訓(xùn)鄉(xiāng)村廚師342人、發(fā)放合格證322個(gè)，發(fā)放《農(nóng)村家宴掛歷》5萬(wàn)份，進(jìn)一步提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)。

為凈化食品市場(chǎng)，該局共開展了食用農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)村食品專項(xiàng)快速抽檢235批次，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝白酒、食品原料等高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行監(jiān)督抽樣110批次，對(duì)不合格產(chǎn)品依法進(jìn)行處置，杜絕假冒偽劣食品以及問(wèn)題食用農(nóng)產(chǎn)品流入家宴餐桌。