四川省黑水縣食安辦發(fā)布疫情期間食堂食品安全工作通知

中國食品安全網(wǎng)訊（記者?程伯全） 為進一步做好當前防控新型冠狀病毒疫情，保障各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門工作人員身體健康和工作運轉，2月4日，四川省黑水縣食品安全委員會辦公室發(fā)布了《關于加強防控新型冠狀病毒疫情期間鄉(xiāng)鎮(zhèn)、機關食堂食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》從從業(yè)人員、就餐安排、消毒事宜、采購加工、垃圾處理等方面做出要求。食堂必須保證從業(yè)人員身體健康方可工作；疫情期間采取分散用餐的形式，且開業(yè)前須向食安辦報備；開業(yè)前及營業(yè)期間須進行消毒殺菌并配備體溫檢測和洗手消毒設施。禁止采購、使用野生動物以及無檢驗檢疫合格證的肉類，嚴格執(zhí)行食品加工規(guī)程，食堂食品加工必須燒熟、煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70攝氏度。餐廚垃圾要每天收集、清運，對盛裝垃圾的容器要每天進行消毒處理。一律不對外營業(yè)、不對外承辦宴席。

《通知》指出，各部門要切實確保食品安全，認真落實食品安全黨政負責制，主動向黑水縣市場監(jiān)督管理局申報食品經營證照，由黑水縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一組織檢查和工作指導。?