內江市威遠縣加強外賣監(jiān)管 確保一線防疫人員就餐安全

中國食品安全網訊（李小英?記者程伯全） 為保障一線疫情防控人員用餐安全，內江市威遠縣宣傳動員了6家餐飲店提供“盒飯保供”服務，縣市場監(jiān)管局從餐飲服務人員、食材購進、加工制作、配送環(huán)節(jié)全過程加強食品安全監(jiān)管。

記者了解到，該局加大了對6家“盒飯保供”餐飲單位監(jiān)管力度，做到每日巡查1次，督促落實主體責任；要求從業(yè)人員健康證齊全，每日早晨檢測體溫；督促餐飲單位對加工場所、設施設備、人員通道、洗手間等區(qū)域按規(guī)范要求定期消毒，并保證良好通風；食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透，嚴禁加工高風險食物，特別注意過期食品、調料清理。

同時，執(zhí)法人員加大了對食材、原料的購進渠道、索證索票，特別是鮮肉、肉制品及禽類的檢疫檢驗證明檢查力度；要求店主認真履行一次性餐具的索證索票相關制度要求，特別是要索取一次性餐具合格證明，嚴禁使用無合格證明的一次性餐具。

在外賣環(huán)節(jié)，該局要求“美團”“餓了么”網絡餐飲服務平臺嚴格按《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)范操作；要求送餐人員持證上崗，對送餐人員做到每日晨檢測溫，配送箱定期消毒，鼓勵食安封簽管理。