成都市金牛區(qū)市場監(jiān)管局加強工地食堂防疫和食品安全管理

中國食品安全網(wǎng)訊（薛思琪 吳雪松 記者程伯全） 企業(yè)復工復產(chǎn)在即，面對新冠肺炎疫情，成都市金牛區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視，提前介入周密部署，圍繞在建工地食堂防疫和食品安全工作，聯(lián)動相關(guān)部門、建設方、施工方，迅速投入到建筑工地食堂防疫和保障食品安全工作。

該局指導工地食堂制訂疫情防控復工專項方案，深入排查“四類”人員，掌握人員去向、身體狀況和個人防護情況，每日進出工地食堂要進行體溫測量，確保無發(fā)熱、干咳、乏力等異常癥狀者進入工作和就餐，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)體溫異常者，立即隔離，并及時通知當?shù)匾咔榉揽夭块T。

聯(lián)合相關(guān)部門與工地建設方、施工方交換食堂檢查意見

該局要求根據(jù)每日就餐人數(shù)，分時段安排就餐，取消打飯環(huán)節(jié)，一人一桌，減少排隊、取食、就餐等原因造成人員密集的情況。在食堂、廚房等室內(nèi)公共區(qū)域，每日早、中、晚必須各進行一次零死角消毒處理，做到不漏一間房間，保持室內(nèi)空氣流通。

同時，該局要求工地嚴格落實食材采購索證索票制度，禁止采購、食用野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品；嚴格食品加工制作，禁止飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物，落實食品留樣制度。此外，該局還向在建工地食堂發(fā)放了《餐飲服務單位預防新冠疫情告誡書》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等宣傳資料500余份，進一步增強了工地食堂從業(yè)人員疫情防控能力和食品安全意識。