成都市金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展復(fù)工建筑工地食堂檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王睿妮 ?陳璦 ?記者程伯全）疫情要防，生產(chǎn)不停，監(jiān)管要抓。2月13日，成都市金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食藥綜合科、食品生產(chǎn)流通科、餐飲服務(wù)科的人員到轄區(qū)擬復(fù)工復(fù)產(chǎn)建筑工地食堂進(jìn)行了食品安全檢查。

檢查建筑工地食堂

金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員從食材溯源、貯存，消毒保潔，人員健康，加工操作，廢棄垃圾管理等多方面對(duì)食堂進(jìn)行了全面細(xì)致排查，對(duì)食堂復(fù)工后需要注意的食品安全和疫情防控重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。

檢查建筑工地食堂

金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求食堂開辦方嚴(yán)格落實(shí)好食品主體責(zé)任，加強(qiáng)人員管理，強(qiáng)化洗滌和消毒；加強(qiáng)餐具、工具管理，確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用；加強(qiáng)就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所的空氣流通，減少桌椅擺放，實(shí)行分散就餐；加強(qiáng)食材管理，落實(shí)采購(gòu)各環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)索票索證制度；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品；加強(qiáng)餐廚垃圾、廢棄口罩和手 套管理，對(duì)垃圾桶進(jìn)行徹底清潔消毒，切實(shí)做好防疫復(fù)工工作。?