全市逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn) 眉山市市場監(jiān)管局保障餐飲食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊?（徐勇 田煒）目前，眉山市市仍禁止一切形式的群體性聚餐，不允許餐飲企業(yè)向消費者提供就餐場所進(jìn)行堂食（到店就餐），只允許符合條件的餐飲單位經(jīng)所在地市場監(jiān)管部門備案后，提供外賣和打包服務(wù)。

除了一直堅守一線、各司其職的疫情防控部門外，全市企業(yè)已逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，主要經(jīng)濟(jì)部門和不承擔(dān)疫情防控主要責(zé)任的其他部門也開始正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對餐飲的需求逐漸增大。

眉山市市場監(jiān)管局樹牢底線思維，為正常運(yùn)轉(zhuǎn)的黨政機(jī)關(guān)、復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)、疫情防控單位、定點救治醫(yī)院、外來采購商家等以及有外賣需求的廣大人民群眾的餐飲食品安全提供堅強(qiáng)保障，努力恢復(fù)正常經(jīng)濟(jì)社會秩序。

眉山市市場監(jiān)管局要求美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺嚴(yán)格落實送餐人員晨檢、消毒制度，每日上崗前進(jìn)行體溫監(jiān)測，全程實行“無接觸式配送”。出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時到指定醫(yī)院發(fā)熱門診就診，治愈前不得上崗。

2月14日上午9時30分，眉山市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在餓了么配送中心5號站看到，該平臺對當(dāng)日配送車輛、外賣配送箱進(jìn)行消毒，對外賣騎手測量體溫并如實記錄，同時進(jìn)行全身消毒后方準(zhǔn)予上崗。平臺管理人員向其派發(fā)了一次性口罩和手套，要求騎手配合餐飲單位做好體溫監(jiān)測和《食品安全明白卡》的填寫。

眉山市市場監(jiān)管局要求報備后的餐飲單位每日對從業(yè)人員嚴(yán)格進(jìn)行晨檢，重點檢查手部有無創(chuàng)傷，詢問并要求其如實回答是否有咳嗽等呼吸道疾病，并在疫情防控期間實施體溫監(jiān)測并做好記錄，同時對經(jīng)營場所實施全面消毒。倡導(dǎo)餐飲單位在外賣或打包的食品外包裝上使用“食安封簽”，認(rèn)真填寫包含烹飪?nèi)藛T、打包人員、外賣騎手3人的體溫以及監(jiān)測時間的《食品安全明白卡》。

在火辣傳奇香頌城店，眉山市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督了該店當(dāng)日對從業(yè)人員晨檢和體溫監(jiān)測的過程，對其打包外賣食品、加封“食安封簽”和填寫《食品安全明白卡》進(jìn)行了檢查和指導(dǎo)，該店隨餐贈送便攜式醫(yī)用消毒酒精噴霧的做法得到了執(zhí)法人員的充分肯定。

在眉州東坡酒樓三蘇祠店，眉山市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對后廚展開檢查，要求該店嚴(yán)格落實食品留樣制度，對食品原輔材料的采購要索證索票，禁止采用野生動物及其制品，不使用來歷不明的動物性原材料，做好經(jīng)營場所的清洗消毒，做好從業(yè)人員的健康管理。

上午11時30分，眉山市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了眉州東坡酒樓三蘇祠店一單美團(tuán)外賣，對該單食品制作、打包、送餐、取餐進(jìn)行了全過程監(jiān)督。該店將附有“食安封簽”的外賣食品放入“無接觸外賣取餐”消毒柜，對前來取餐的外賣騎手進(jìn)行消毒和體溫監(jiān)測后，填寫了《食品安全明白卡》，并貼在外賣食品外包裝上，由外賣騎手自行取餐，完成“無接觸式送餐”第一個步驟。

眉山市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員隨該單外賣騎手前往興園名宅二期，現(xiàn)場看到外賣騎手將打包的食品放在小區(qū)門衛(wèi)處，電話通知消費者前來取用，隨后離開。幾分鐘后，消費者到現(xiàn)場取餐，完成了“無接觸式送餐”的第二步也是最后一個步驟。

前來取餐的消費者告訴在場的市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，她的愛人在單位上班，自己一個人在家?guī)Ш⒆?，實在沒有時間做飯。現(xiàn)在有外賣了，但還是有點擔(dān)心食品在運(yùn)送過程中會不會受到污染。當(dāng)看到這個“食安封簽”和《食品安全明白卡》后，感覺十分放心。

眉山市場監(jiān)管部門要求全市網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和報備的餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，推行“食安封簽”和《食品安全明白卡》，讓市民吃得更放心。同時提醒廣大市民們在取用外賣的時候，要現(xiàn)場檢查“食安封簽”和《食品安全明白卡》是否完整。如果自己的合法權(quán)益受到侵害，請及時撥打12315進(jìn)行投訴舉報。

截止目前，眉山市市場監(jiān)管局已要求美團(tuán)外賣向眉山市場投放30萬張“食安封簽”，第一批10萬張已正式投放。餓了么也將按照市市場監(jiān)管局的要求，迅速做好食安封簽的市場投放工作。