德陽(yáng)市羅江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三步走”抓實(shí)復(fù)工餐飲單位監(jiān)管

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳迪 記者程伯全）在疫情防控期間，為滿足廣大人民群眾的生活需求，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序穩(wěn)定，德陽(yáng)市羅江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯重要時(shí)段，組織工作專班，開(kāi)展全覆蓋、不間斷巡查，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。截止2月28日，羅江區(qū)共有130家餐飲服務(wù)單位恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

緊盯三個(gè)業(yè)態(tài)?切斷病毒傳播渠道

該局緊盯小吃店、酒店茶樓和單位食堂等重點(diǎn)區(qū)域，根據(jù)地點(diǎn)不同，采取不一樣的監(jiān)管方式。要求小吃店必須嚴(yán)格清洗消毒，保持衛(wèi)生整潔，食品采購(gòu)索票索證；從業(yè)人員必須佩帶口罩；每天體溫檢測(cè)2次，并做好臺(tái)賬。發(fā)現(xiàn)發(fā)熱顧客應(yīng)勸導(dǎo)就近就醫(yī)，并立即報(bào)告衛(wèi)健部門。禁止酒店銷售經(jīng)營(yíng)加工野生動(dòng)物、病死及來(lái)源不明的動(dòng)物產(chǎn)品、生食類食品；要求酒店茶樓等公共場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控制度，禁止舉辦任何群體性聚餐活動(dòng)，以及各類聚會(huì)、聚眾賭博等行為，全力防控因人員聚集可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。要求各單位食堂落實(shí)主體責(zé)任，做好消毒工作，落實(shí)就餐人員體溫檢測(cè)制度，嚴(yán)格食品加工操作規(guī)程，采用輪流或分散的方式就餐，盡量避免職工集中用餐，嚴(yán)禁對(duì)外承接宴席。

嚴(yán)把三道關(guān)口?守住安全底線

一是嚴(yán)把“消毒關(guān)”。嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒殺菌的餐具、廚具；食品加工操作場(chǎng)所、餐飲用具、加工工具容器必須每日進(jìn)行徹底清洗消毒，保持衛(wèi)生干凈整潔。二是嚴(yán)把“配送”關(guān)。要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者、第三方平臺(tái)、送餐單位落實(shí)好主體責(zé)任，每天監(jiān)測(cè)從業(yè)人員、配送人員健康狀況，做好送餐人員的防護(hù)措施，做好送餐用品消毒措施，全面啟用“食安封簽”、“騎手安心卡”，推行“無(wú)接觸配送”服務(wù)。該局會(huì)隨機(jī)抽查落實(shí)情況，抽查情況及時(shí)通報(bào)給第三方平臺(tái)，加強(qiáng)問(wèn)題整改。三是嚴(yán)把宣傳關(guān)。監(jiān)管人員全覆蓋走訪宣傳，督促餐飲企業(yè)填報(bào)《餐飲單位疫情防控工作自查表》，發(fā)放《疫情防控工作告知書(shū)》《拒絕堂食》等各類宣傳資料800余份。該局還通過(guò)羅江潮APP、微信公眾號(hào)、微博、城區(qū)LED屏等發(fā)布餐飲消費(fèi)提示3起，發(fā)布食堂就餐等重要提示2條，拍攝《拒絕堂食、支持打包》等小視頻。

緊扣三個(gè)時(shí)段?抓實(shí)防控工作

該局緊扣餐飲服務(wù)特性，抓準(zhǔn)用餐高峰時(shí)段，成立早間、午間、夜間督導(dǎo)巡查組，分別于早上7:30至9:00、中午12:00至13:30、晚上17:30至20:00三個(gè)時(shí)段，增派巡查力量，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行督導(dǎo)巡查，查看是否落實(shí)了按照“禁止堂餐”的要求，逐戶督促抓落實(shí)，對(duì)個(gè)別餐館提供堂餐服務(wù)、從業(yè)人員未佩戴口罩等問(wèn)題均要求現(xiàn)場(chǎng)整改。