四川省廣漢市市場監(jiān)管局全力保障“兩考”期間餐飲食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊(陳迪 記者程伯全)?6月30日至7月1日，四川省廣漢市市場監(jiān)督管理局、市教育局聯(lián)合檢查指導高考考點學校及考試期間考生就餐點食品安全保障工作。

檢查組對金雁中學、廣漢六中食堂的食材準備、人員配備、食譜制定、就餐人數(shù)、疫情防控等方面進行詳細了解，要求食堂積極整改存在的不足。

該局副局長雷森對“兩考”期間的食品安全保障及疫情防控工作再次進行強調(diào)，要強化責任落實，食堂要做好現(xiàn)場管理，根據(jù)崗位職責，加強人員在食品加工、制作各環(huán)節(jié)的管理，駐點監(jiān)督人員、食品安全管理人員要跟班作業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題，及時處置。蔬菜必須當天、水果必須當頓供應，且必須保持新鮮、符合食品安全標準。及時跟進從業(yè)人員的健康篩查，掌握活動軌跡，掌握思想狀況，做好崗前操作的體溫監(jiān)測并科學安排人員，保證其休息時間，高標準完成保障任務。同時預留好人員應對突發(fā)情況。通過培訓，進一步提高員工思想認識，規(guī)范員工加工行為，減少食品安全風險隱患。高考前，對食堂再次進行大掃除，對加工場所、設施設備清洗消毒一次。考試期間按照疫情防控要求對加工場所、就餐場所進行消毒。按照疫情防控要求，科學安排就餐時間和就餐方式，期間成品必須保持適宜的問題。

據(jù)了解，下一步，廣漢市市場監(jiān)管局、市教育局將對高考考點學校食堂及考生供餐點進行“回頭看”，進一步督促問題整改落實。同時，對中考考點學校食堂及考生供餐點進行檢查指導，把食品安全風險降到最低，確保參考師生飲食安全。