中國(guó)食品安全網(wǎng)（陳璦?記者程伯全）近日，為切實(shí)做好2020年“兩考”學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)食品安全工作，有效防控食源性疾病發(fā)生，成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)溫江區(qū)“兩考”食宿點(diǎn)位溫江中學(xué)和成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校進(jìn)行了檢查。

對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查

????檢查組對(duì)學(xué)校食堂的食品原料進(jìn)行查驗(yàn)，查看進(jìn)貨記錄和索證索票材料；對(duì)場(chǎng)所和餐飲具消毒情況進(jìn)行檢查，查看了記錄臺(tái)賬；對(duì)人員健康及動(dòng)態(tài)管理情況進(jìn)行檢查，查閱相關(guān)記錄；對(duì)加工過(guò)程全程跟蹤指導(dǎo)，確保食品加工過(guò)程符合操作規(guī)范要求，食品燒熟煮透，生熟分開(kāi)，工用具、洗菜池實(shí)施色板管理，嚴(yán)格按照適用范圍規(guī)定使用，不得隨意交叉使用；對(duì)食品留樣進(jìn)行檢查，查看留樣分量、時(shí)間、記錄是否符合規(guī)定要求。檢查組肯定了兩所學(xué)校的食品安全保障工作，對(duì)存在的食品安全隱患當(dāng)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，并要求立即進(jìn)行整改。

對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查

檢查組強(qiáng)調(diào)，在疫情防控常態(tài)化的背景下，“兩考”期間學(xué)校食品安全保障工作是重中之重。要做好“兩考”疫情防控和餐飲食品安全排查工作，重點(diǎn)對(duì)承接中高考考點(diǎn)食堂、考點(diǎn)周邊酒店及考生集體用餐配送單位開(kāi)展全面排查，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。