中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 史鑒軒）在食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化大背景下，食品抽樣檢驗(yàn)為保障全市人民飲食安全提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局依托專業(yè)技術(shù)手段，不斷提升抽檢監(jiān)測(cè)工作質(zhì)效，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，增強(qiáng)人民群眾對(duì)食品的獲得感、幸福感、安全感。

理順職責(zé)，夯實(shí)基礎(chǔ)，食藥抽檢機(jī)制運(yùn)行順暢

統(tǒng)一組織，統(tǒng)籌安排，優(yōu)化流程，建立完善眉山市食品安全抽樣檢驗(yàn)各項(xiàng)工作制度，與各區(qū)縣通力協(xié)作，實(shí)現(xiàn)“一個(gè)口子”下達(dá)計(jì)劃、“一個(gè)平臺(tái)”兼容信息、“一本賬單”統(tǒng)計(jì)管理、“一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)”匯總分析，食品抽樣檢驗(yàn)更加規(guī)范有序，后處理更加規(guī)范到位。

把握重點(diǎn)，全面覆蓋，食品抽檢推進(jìn)有序有力

把握重點(diǎn)，緊盯“五大領(lǐng)域”開展食品抽檢工作：消費(fèi)量大、關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)程度高的食品品種；重金屬污染物、非食用物質(zhì)、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留和近年來不合格較多的指標(biāo)項(xiàng)目；批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)業(yè)態(tài)；農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域；日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問題、既往發(fā)現(xiàn)問題及不合格的產(chǎn)品和企業(yè)。

辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照

全面覆蓋，眉山市食品抽檢內(nèi)容涵蓋31個(gè)食品大類，囊括了眉山市區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)涉及的各大品種。截止目前，共出動(dòng)抽樣人員378人次，車輛90余臺(tái)次，抽樣工作覆蓋6區(qū)縣，共開展食品抽檢8129批次，檢出不合格253批次,合格率97%。

互聯(lián)共享，檢管結(jié)合，充分發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防范作用

加強(qiáng)抽檢與監(jiān)管信息的互聯(lián)共享。整合總局、省、市、縣四級(jí)抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，綜合分析利用，建立信息共享機(jī)制；對(duì)轄區(qū)內(nèi)豆芽、韭菜不合格產(chǎn)品檢出率高制發(fā)風(fēng)險(xiǎn)防控提示；編印食品藥品抽檢信息通報(bào)7期，每月梳理重點(diǎn)問題、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)企業(yè)名單，并抄送轄區(qū)單位，及時(shí)解決不合格食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。加強(qiáng)市內(nèi)外、系統(tǒng)內(nèi)外預(yù)警交流協(xié)作聯(lián)動(dòng)，落實(shí)成德眉資同城化發(fā)展預(yù)警建設(shè)工作，建立與政府相關(guān)部門、媒體和社會(huì)公眾的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流機(jī)制，通過聯(lián)席會(huì)、座談會(huì)、通氣會(huì)等方式，拓展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流的主渠道。

完善手段，提升質(zhì)量，提升核查處置工作質(zhì)效

建立完善全市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)核查處置聯(lián)動(dòng)工作規(guī)范，嚴(yán)守時(shí)限要求，嚴(yán)把核查質(zhì)量，做到對(duì)食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格問題應(yīng)立案盡立案，并從不合格原因入手，督促抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)原因排查，整改問題到位。加強(qiáng)對(duì)基層核查處置工作督促指導(dǎo)，逐級(jí)落實(shí)核查處置任務(wù)，推動(dòng)核查處置工作由考核任務(wù)完成數(shù)量和速度，轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣唢L(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置質(zhì)量。今年全市生成不合格食品核查處置任務(wù)455件次,不合格食品核查處置率達(dá)到100%。提升檢驗(yàn)檢測(cè)精準(zhǔn)度。檢定實(shí)驗(yàn)室150臺(tái)儀器設(shè)備以及11個(gè)溫濕度計(jì)，建立130臺(tái)新儀器檔案，定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室精密儀器的維護(hù)與保養(yǎng)；參加中檢院、省院組織的“乳粉中大腸菌群計(jì)數(shù)平板計(jì)數(shù)”“大米中鎘的測(cè)定”“肉糜中苯甲酸的測(cè)定”“飲料中三氯蔗糖的測(cè)定”等實(shí)驗(yàn)室比對(duì)10次，順利通過全省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)承檢機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)檢查及全省食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

提供食品安全技術(shù)保障

發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，做優(yōu)服務(wù)，提供食品安全技術(shù)保障

順利完成全省抓項(xiàng)目促投資工作會(huì)議、省委巡視工作組蒞眉、第七屆全國(guó)道德模范故事匯首輪示范活動(dòng)巡演（眉山站）等重要會(huì)議及重大會(huì)節(jié)活動(dòng)期間的食品安全保障任務(wù)，快檢米、面、油、蔬菜、泡菜等食品2018批次，有效保障了系列重大會(huì)節(jié)活動(dòng)的成功舉辦。開展重大活動(dòng)餐飲食品安全保障16次，保障參會(huì)人數(shù)用餐1188人次。深入開展“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)”五進(jìn)活動(dòng)，出動(dòng)快檢車32車次，人員160人次，開展快檢服務(wù)32次，檢測(cè)樣品896批次。

食品安全快檢服務(wù)

免費(fèi)抽樣監(jiān)測(cè)23個(gè)單位食堂，并現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)接收群眾送檢，進(jìn)一步回應(yīng)群眾關(guān)注熱點(diǎn)，讓群眾吃得安心放心。

深入企業(yè)針對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)工作走訪調(diào)研、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)釋疑，接收3批次共30余人次企業(yè)檢驗(yàn)人員到中心實(shí)驗(yàn)室免費(fèi)培訓(xùn)，有效提升了眉山食藥生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰彤a(chǎn)品質(zhì)量。

及時(shí)準(zhǔn)確，審慎穩(wěn)妥，依法依規(guī)公布抽檢信息

對(duì)不合格產(chǎn)品核查處置信息分級(jí)分類公布，倒逼企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，向社會(huì)廣泛傳播食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息。今年已發(fā)布抽檢信息310批次，核對(duì)省局公布信息6期56批次，公布核查處置信息15期。

科研攻關(guān)，筑牢基礎(chǔ)，強(qiáng)化專業(yè)技術(shù)水平支撐

積極選派技術(shù)人員參加中檢院、省院等組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過職工大課堂、個(gè)人自學(xué)、技能比賽、能力驗(yàn)證等形式，有效推進(jìn)新檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、新檢測(cè)項(xiàng)目、新設(shè)施等的學(xué)習(xí)應(yīng)用。加強(qiáng)科研攻關(guān)。堅(jiān)持以業(yè)促研、以研強(qiáng)業(yè)，前期開展的“拉曼光譜法在食品安全快速檢測(cè)中的應(yīng)用技術(shù)研究”已結(jié)項(xiàng)，并通過驗(yàn)收，1項(xiàng)國(guó)家專利《一種硫化物的檢測(cè)方法》已在申報(bào)中。

加強(qiáng)合作，延伸平臺(tái)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合促進(jìn)能力提升

簽約儀式

與成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院、德陽市食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、資陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正式簽訂同城化合作框架協(xié)議，受邀加入“成渝地區(qū)綜合實(shí)力強(qiáng)、社會(huì)影響力大”27家食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與的“成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)盟”，形成整體協(xié)同效應(yīng)，助推業(yè)務(wù)水平全面提升。與洪雅縣、青神縣、天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門議定合作發(fā)展協(xié)議，幫助指導(dǎo)基層食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)工作，提升食品安全監(jiān)管效能。