中國食品安全網(wǎng)訊（高薇） 3月24日,大安區(qū)市場監(jiān)管局在四川川香源食品有限公司組織企業(yè)員工30余人開展食品安全知識現(xiàn)場培訓會，精準幫助食品生產(chǎn)企業(yè)解決實際困難，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險隱患。?

位于大安區(qū)三多寨鎮(zhèn)的四川川香源食品有限公司是一家以肉制品生產(chǎn)為主的食品生產(chǎn)企業(yè)，一直是轄區(qū)食品安全監(jiān)管的重點企業(yè)。本次培訓由局食品安全總監(jiān)黃文玲主講，重點圍繞《GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《食品安全法》相關(guān)要求展開，以日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題出發(fā)，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)工藝流程詳細講解了企業(yè)管理人員和從業(yè)人員注意事項，特別強調(diào)生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點的重要性。同時，對企業(yè)管理人員嚴格落實食品安全主體責任及從業(yè)人員自我衛(wèi)生規(guī)范提出了要求，確保企業(yè)在食品原料采購、生產(chǎn)、存儲等各環(huán)節(jié)安全。

此次生動、接地氣的“一對一”培訓方式，得到了參訓人員的一致好評。通過培訓不僅有效幫助企業(yè)查找風險點、梳理食品生產(chǎn)工藝流程、排查食品安全隱患,更有助于企業(yè)厘清食品安全工作思路，強化食品安全責任和義務(wù),從源頭把好食品安全關(guān)。?

該企業(yè)負責人表示，此次“急企所想、為企所需”的培訓，讓企業(yè)學到了食品安全管理知識，下一步一定學以致用，提升企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。