自貢市大安區(qū)幫助企業(yè)開展“一對一”食品安全知識培訓

中國食品安全網(wǎng)訊（高薇） 3月24日,大安區(qū)市場監(jiān)管局在四川川香源食品有限公司組織企業(yè)員工30余人開展食品安全知識現(xiàn)場培訓會，精準幫助食品生產企業(yè)解決實際困難，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險隱患。?

位于大安區(qū)三多寨鎮(zhèn)的四川川香源食品有限公司是一家以肉制品生產為主的食品生產企業(yè)，一直是轄區(qū)食品安全監(jiān)管的重點企業(yè)。本次培訓由局食品安全總監(jiān)黃文玲主講，重點圍繞《GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》和《食品安全法》相關要求展開，以日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題出發(fā)，結合企業(yè)生產工藝流程詳細講解了企業(yè)管理人員和從業(yè)人員注意事項，特別強調生產過程中關鍵控制點的重要性。同時，對企業(yè)管理人員嚴格落實食品安全主體責任及從業(yè)人員自我衛(wèi)生規(guī)范提出了要求，確保企業(yè)在食品原料采購、生產、存儲等各環(huán)節(jié)安全。

此次生動、接地氣的“一對一”培訓方式，得到了參訓人員的一致好評。通過培訓不僅有效幫助企業(yè)查找風險點、梳理食品生產工藝流程、排查食品安全隱患,更有助于企業(yè)厘清食品安全工作思路，強化食品安全責任和義務,從源頭把好食品安全關。?

該企業(yè)負責人表示，此次“急企所想、為企所需”的培訓，讓企業(yè)學到了食品安全管理知識，下一步一定學以致用，提升企業(yè)管理水平和產品質量。