中國食品安全網(wǎng)訊（涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局 賈镕 何星）為縱深推進(jìn)”兩項(xiàng)行動(dòng)”，持續(xù)抓實(shí)食品安全“百日攻堅(jiān)”工作落地落實(shí)，提升全縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)水平，推進(jìn)企業(yè)安全生產(chǎn)由被動(dòng)接受監(jiān)管向主動(dòng)加強(qiáng)管理轉(zhuǎn)變，甘洛縣市場(chǎng)監(jiān)管局變被動(dòng)為主動(dòng)、化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)，在甘洛縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，積極對(duì)接省州相關(guān)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，組織甘洛縣13家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的法人和質(zhì)量檢驗(yàn)員26人，前往四川省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司參加食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)員專題培訓(xùn)。并要求每個(gè)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)派出學(xué)習(xí)的2名檢驗(yàn)員必須通過培訓(xùn)考核，獲得合格證后才能從事食品檢驗(yàn)工作，確保食品檢驗(yàn)檢測(cè)不缺位。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

此次培訓(xùn)由川省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司專業(yè)技術(shù)人員承擔(dān)培訓(xùn)任務(wù)，培訓(xùn)以理論知識(shí)講解與實(shí)際操作相結(jié)合的方式進(jìn)行。各企業(yè)參訓(xùn)人員系統(tǒng)、認(rèn)真地學(xué)習(xí)了食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)、典型食品風(fēng)險(xiǎn)分析、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)常見問題解析、食品檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)等理論知識(shí)。

實(shí)驗(yàn)操作課上，以理化分析基礎(chǔ)操作為基礎(chǔ)，對(duì)白酒、包裝飲用水、糧食加工品三個(gè)方面進(jìn)行了各項(xiàng)理化指標(biāo)實(shí)際檢測(cè)操作。白酒方面主要從白酒中酒精度和固形物的測(cè)定、白酒中總酸及總酯的測(cè)定、現(xiàn)場(chǎng)品酒等進(jìn)行實(shí)操；包裝飲用水方面主要包括飲用水大腸菌群的測(cè)定實(shí)驗(yàn)操作和銅綠假單胞菌測(cè)定實(shí)驗(yàn)操作；糧食加工品方面主要從糧食加工品中鉛、鎘的測(cè)定、糧食加工品中出廠檢驗(yàn)理化指標(biāo)測(cè)定等進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)過程中，無論是理論知識(shí)的學(xué)習(xí)還是實(shí)際的實(shí)驗(yàn)操作，各企業(yè)參訓(xùn)人員學(xué)習(xí)積極、態(tài)度端正，認(rèn)真做好日常學(xué)習(xí)筆記，積極向培訓(xùn)老師請(qǐng)教，熱烈討論。通過培訓(xùn)，檢驗(yàn)人員扎實(shí)掌握各項(xiàng)理論知識(shí)和檢驗(yàn)技術(shù)，提升了檢驗(yàn)檢測(cè)技能，為食品企業(yè)安全生產(chǎn)提供了有力保障。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)