中國食品安全網(wǎng)訊（平昌縣市場監(jiān)督管理局 彭莊）11月15日下午，四川省平昌縣市場監(jiān)督管理局為企業(yè)舉辦食品安全專題培訓會在四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司舉行，就當前做好疫情防控和食品安全生產(chǎn)工作進行了部署，對如何做好下一步食品安全采購、配送工作提出了要求。平昌縣市場監(jiān)督管理局黨組成員梁偉出席會議并講話，縣局餐飲股股長周海主持會議。

培訓現(xiàn)場??圖片來源：平昌縣市場監(jiān)管局

梁偉在講話中，針對當前平昌縣疫情防控工作以及召開此次食品安全培訓會的歷史背景做了簡要的介紹。并針對四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司在該縣各大中小學40000余學生營養(yǎng)餐配送中的冷鏈食品如何把好進貨查驗制，冷鏈食品安全監(jiān)管內(nèi)制體系以及落實主體責任進行了詳細講解，同時對相應(yīng)的《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》進行了普法學習。

培訓現(xiàn)場??圖片來源：平昌縣市場監(jiān)管局

轄區(qū)監(jiān)管所負責食品安全監(jiān)管工作人員彭所長強調(diào)：要求企業(yè)從業(yè)人員（含冷鏈食品經(jīng)營者）要堅持做好核酸檢測掃碼測體溫進出整潔明朗的工作車間時佩戴口罩，在的經(jīng)營場務(wù)必做到場所內(nèi)外定期與不定期的消毒殺菌，做到通風透氣防止細菌滋生；在采購環(huán)節(jié)中必須履行經(jīng)貨查驗和索證索票制度，嚴格落實冷鏈三專（專區(qū)、專庫、專用道）四證（購進銷售憑證、口岸檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明），以及建立好企業(yè)食品安全應(yīng)急管理制度和配備應(yīng)急處置專業(yè)隊伍，確保企業(yè)食品安全生產(chǎn)及配送各環(huán)節(jié)中無隱患滋生。

平昌縣市場監(jiān)督管理局黨組成員梁偉、縣局餐飲股股長周海、易雄兵、轄區(qū)監(jiān)管所負責食品安全監(jiān)管的副所長彭莊以及四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司分管食品安全生產(chǎn)的負責人、食品原材料采購代表、食品安全檢測車間工作人員共計9人參加了培訓會。