中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 余佩珂）為進一步規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，營造安全放心的餐飲服務(wù)消費環(huán)境，切實保障廣大群眾餐飲安全，12月17日，四川省眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管和綜合執(zhí)法局組織召開了大中型餐飲單位餐飲安全培訓(xùn)會，近90名餐飲業(yè)主代表參加了會議。

會議現(xiàn)場??圖片來源：四川省眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管局

會上通報了今年以來對新區(qū)餐飲行業(yè)的監(jiān)管情況和違法違規(guī)行為處罰情況；組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)；培訓(xùn)人員就后疫情時代餐飲單位所面臨的困境，從整體質(zhì)量提升、食材安全、分餐制、放心餐廳建設(shè)、抗風(fēng)險能力等方面與各位餐飲業(yè)主進行了深入分析探討，鼓勵大家重拾信心，采用新的經(jīng)營理念和模式積極走出困境。

最后監(jiān)管人員在會議上強調(diào)各餐飲服務(wù)單位要定期開展自查，扎實整改食品安全問題，有效化解風(fēng)險，確保飲食安全。同時，監(jiān)管人員表示未來餐飲重點工作主要聚焦在以下三方面，一是加強監(jiān)管力度，以“餐飲服務(wù)放心消費街”示范店建設(shè)為契機，推動餐飲后廚革命；二是加大餐飲安全宣傳力度和教育培訓(xùn)，推動餐飲食品安全社會共治；三是嚴懲餐飲違法行為，并借助新媒體提高對不合格餐飲店的曝光力度。

會后，全體餐飲業(yè)主簽訂了食品安全責(zé)任書。