煙臺(tái)大地牧業(yè)股份有限公司總經(jīng)理馬國強(qiáng)

中國食品安全網(wǎng)訊?12月6日上午，第十八屆中國食品安全大會(huì)“‘互聯(lián)網(wǎng)+’食品安全智慧監(jiān)管”議題單元舉行。煙臺(tái)大地牧業(yè)股份有限公司總經(jīng)理馬國強(qiáng)出席議題單元并發(fā)表演講。

馬國強(qiáng)介紹，煙臺(tái)大地牧業(yè)股份有限公司坐落于山東海陽市碧城工業(yè)園區(qū)，主要從事白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營工作，把祖代雞、父母代雞飼養(yǎng)放在更適用種源生長環(huán)境的寧夏生產(chǎn)，山東主要做屠宰、放養(yǎng)業(yè)務(wù)，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧研究所、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作，開展產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合。

馬國強(qiáng)指出，一直以來，我國對白羽肉雞需求量非常大，國內(nèi)產(chǎn)能暫時(shí)不能滿足需求；今年，受新冠疫情沖擊，禽肉進(jìn)口受限給屠宰加工帶來更大挑戰(zhàn)。這種情況下要進(jìn)一步完善雞肉食品追溯管理，消除消費(fèi)者顧慮，帶動(dòng)肉雞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，加快推進(jìn)上游養(yǎng)殖、中游屠宰加工、下游產(chǎn)品與消費(fèi)者的體驗(yàn)與互動(dòng)，建設(shè)全過程產(chǎn)業(yè)鏈的追溯系統(tǒng)。

總體來講，不斷推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，從養(yǎng)殖到食品到消費(fèi)者進(jìn)行縱向拓展是公司努力的方向。發(fā)展過程當(dāng)中主要圍繞下面這幾個(gè)方面：一是上下游產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖采用大數(shù)據(jù)與信息化結(jié)合的管理措施，跟京東研發(fā)APP平臺(tái)，用戶通過APP可以實(shí)施全過程監(jiān)控，把數(shù)字進(jìn)行科學(xué)運(yùn)用；二是公司在系統(tǒng)管理上與上海麥匯公司簽訂ERP項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化、數(shù)據(jù)化，用數(shù)字來指導(dǎo)生產(chǎn)，指導(dǎo)經(jīng)營，在智能養(yǎng)雞方面取得了一定成果。三是食品加工領(lǐng)域，力求加快推進(jìn)屠宰項(xiàng)目建設(shè)，通過大數(shù)據(jù)采集數(shù)據(jù)提供全程可追溯的信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。四是產(chǎn)品創(chuàng)新方面，加大種源培育，公司與國家肉雞產(chǎn)業(yè)體系中國農(nóng)科院北京畜牧研究所在小白雞育種領(lǐng)域達(dá)成戰(zhàn)略合作。

接下來，公司將以全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式為方向，建立完善的白羽肉雞食品安全的追溯體系，借助先驅(qū)力量，對白羽肉雞食品實(shí)施全程監(jiān)控監(jiān)管數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一管理，保障消費(fèi)者的知情權(quán)以及監(jiān)管者的信息需求，積極引領(lǐng)白羽肉雞食品安全邁向精細(xì)化管理時(shí)代，為食品安全監(jiān)管鋪設(shè)安全之路。