中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇）?為了讓學(xué)生拓展視野，豐富知識(shí)，增加勞動(dòng)體驗(yàn)，有效開展“食育”。近日，四川省眉山育英實(shí)驗(yàn)學(xué)校中學(xué)部組織學(xué)生開展研學(xué)活動(dòng)，把“食育”課堂搬到了鄰近的雅安市蒙頂山上。

“茶山聞茶香，蒙頂領(lǐng)茶韻”。在前往研學(xué)目的地的大巴車上，研學(xué)導(dǎo)師詳細(xì)地向同學(xué)們介紹了雅安特色、蒙頂山茶文化、茶祖吳理真等。研學(xué)導(dǎo)師生動(dòng)地講解，同學(xué)們積極參與，研學(xué)活動(dòng)按下了開啟鍵。人未到，茶史已經(jīng)先入人心。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

到達(dá)蒙頂山，研學(xué)導(dǎo)師帶領(lǐng)同學(xué)們到茶園體驗(yàn)貢茶采摘。在研學(xué)老師的指導(dǎo)下，同學(xué)們學(xué)會(huì)了挑選一芽一葉的茶鮮葉。他們背著茶簍，仔細(xì)挑葉，認(rèn)真采集，個(gè)個(gè)情緒高昂，體會(huì)到了勞動(dòng)的艱苦，同時(shí)也感受到了勞動(dòng)的喜悅。體驗(yàn)時(shí)間結(jié)束了，同學(xué)們還舍不得離開，只見(jiàn)他們的手指還不停地在茶樹間翻飛,嫻熟地采摘茶葉。

隨后，同學(xué)們欣賞了茶技表演。蒙頂山茶技——龍行十八式表現(xiàn)出一種剛健向上的藝術(shù)風(fēng)格，每一式均仿龍的動(dòng)作，剛勁有力，如行云流水，一氣呵成，成為古今茶文化中一道獨(dú)特的景觀，綻放著蒙頂山茶文化的獨(dú)特魅力。同學(xué)們和老師們紛紛上前跟著表演者學(xué)習(xí)舞長(zhǎng)嘴銅壺，興致高昂。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

同學(xué)們到達(dá)制茶車間，體驗(yàn)“三炒三揉”制茶工藝。制茶師傅在100多度鍋溫的鐵鍋里嫻熟地翻、悶、抖、拋，制茶師傅的手被燙得通紅，讓同學(xué)們感受到了一項(xiàng)技藝，一杯茶得以走向世界舞臺(tái)，離不開無(wú)數(shù)茶人的匠心堅(jiān)守。

制茶現(xiàn)場(chǎng)

午飯后，研學(xué)導(dǎo)師帶領(lǐng)同學(xué)們參觀了世界茶文化博物館。一同穿越茶文化的時(shí)空隧道，了解蒙頂茶的起源、發(fā)展、演變、種植和制作工藝以及茶文化發(fā)展的歷程，博物館的陳列全面展現(xiàn)了蒙頂山世界茶文化發(fā)祥地、世界茶文化發(fā)源地、世界茶文化圣山的風(fēng)貌。

講解現(xiàn)場(chǎng)

跟隨研學(xué)導(dǎo)師一起尋訪古茶樹，探訪甘露井、皇茶園，了解茶的品種，同學(xué)們專注的神情，積極參與的熱情，滿腔的好奇，將活動(dòng)推向高潮。

研學(xué)活動(dòng)接近尾聲，同學(xué)們拍照留念，完成研學(xué)手冊(cè)。在此次研學(xué)活動(dòng)中，同學(xué)們感受到了研學(xué)教育實(shí)踐的魅力，也上了一堂生動(dòng)的“食育”課。

據(jù)該校副校長(zhǎng)陳元?jiǎng)偨榻B：我校在注重孩子們“德智體美勞”五育的同時(shí)，學(xué)校也十分重視“食育”，可謂“六育并舉”。這次組織學(xué)生到世界茶文化的發(fā)源地、世界茶文化圣山——蒙頂山研學(xué)，學(xué)習(xí)茶文化，也是“食育”教育的一堂實(shí)踐課。在中國(guó)飲食文化中，茶文化是比較具有代表性的，中國(guó)不僅是茶的故鄉(xiāng)，也是世界茶道的宗主國(guó)。古人云：紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。所以讓同學(xué)們親自去觀察、去體驗(yàn)、去學(xué)習(xí)。這只是我校“食育”中的一個(gè)剪影。我們還要組織孩子們參加生產(chǎn)社會(huì)實(shí)踐、體驗(yàn)農(nóng)耕；組織孩子們到“中國(guó)泡菜城”研學(xué)、領(lǐng)略中華泡菜文化……總之，讓孩子們?cè)凇笆秤钡恼n堂中去探索、去思考、去尋找成長(zhǎng)的答案；讓孩子們?cè)凇皩W(xué)會(huì)吃”的同時(shí)收獲豐富知識(shí)，收獲人生哲理。

據(jù)了解，眉山育英實(shí)驗(yàn)學(xué)校在重視食品安全的同時(shí)，也十分重視“食育”。如何培養(yǎng)孩子們健康的飲食習(xí)慣，確保孩子們健康成長(zhǎng)，成為了學(xué)校教育的重要任務(wù)。該校開展“美好‘食’光”校園系列活動(dòng)，杜絕校園“舌尖上的浪費(fèi)”，把勤儉節(jié)約根植于心，使光盤行動(dòng)成為自覺(jué)，將節(jié)糧意識(shí)融入教育，讓供餐方式更加科學(xué)。學(xué)校不僅合理安排、科學(xué)搭配孩子們的膳食，更傳遞了中華飲食文化，讓孩子們“學(xué)會(huì)吃”。學(xué)校每周請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師搭配營(yíng)養(yǎng)菜譜，開辟《育英食光》專欄，各班利用專門時(shí)間學(xué)習(xí)。一方面，孩子們提前了解下周菜譜，明白膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單搭配菜品，通過(guò)學(xué)習(xí)菜品的多樣性，自覺(jué)養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣；另一方面，欣賞菜品的藝術(shù)性，學(xué)習(xí)、傳播中華飲食文化。