中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）為著力解決食品經(jīng)營(yíng)面臨的風(fēng)險(xiǎn)隱患和突出問(wèn)題，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治良好氛圍，全面提高餐飲行業(yè)和食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)食品安全水平，不斷提升人民群眾食品安全滿意度。

8月18日至8月19日，阿壩州市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于“周三查餐廳、周四查市場(chǎng)”行動(dòng)方案》，深入現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，強(qiáng)化一線監(jiān)管，按照問(wèn)題導(dǎo)向，圍繞“防風(fēng)險(xiǎn)、除隱患、保安全”工作要求，聚焦近期食品安全關(guān)注熱點(diǎn)和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽刂攸c(diǎn)，州縣聯(lián)動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)“周三查餐廳周四查市場(chǎng)”監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)。

工作現(xiàn)場(chǎng)

8月18日，州縣市場(chǎng)監(jiān)管局把“周三查餐廳”檢查對(duì)象聚焦在當(dāng)前社會(huì)公眾最關(guān)心關(guān)注的奶茶飲品店，采取“四不兩直”方式，不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)，突擊檢查了阿壩縣書亦燒仙草、縣茶宗師奶茶飲品店、縣兵之王飲品店、縣嶼藍(lán)灣奶茶店、縣多樂(lè)多奶茶（密城冰雪）。執(zhí)法人員仔細(xì)核查了食品經(jīng)營(yíng)者相關(guān)資質(zhì)、原料輔料采購(gòu)貯存管理、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬記錄、加工操作規(guī)范、食品添加劑等食品安全管理制度的落實(shí)執(zhí)行情況，現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查的從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒保潔、飲品原料索證索票、保質(zhì)貯存期限等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

工作現(xiàn)場(chǎng)

8月19日，“周四查市場(chǎng)“檢查，把與民生息息相關(guān)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市作為重點(diǎn)場(chǎng)所，走進(jìn)阿壩縣鑫興超市，重點(diǎn)檢查了超市肉類銷售攤點(diǎn)，仔細(xì)查驗(yàn)專柜專區(qū)銷售冷鏈肉類來(lái)源、索證索票、冷鮮豬肉手續(xù)是否齊全、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄是否完整、溯源信息是否可查可追、疫情防控措施的主體責(zé)任落實(shí)是否嚴(yán)格等情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)督查?，F(xiàn)場(chǎng)抽查9個(gè)點(diǎn)位，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題27處，現(xiàn)場(chǎng)關(guān)停奶茶店2家。

現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)束后，州市場(chǎng)監(jiān)管局帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)張輝副局長(zhǎng)召集縣冷鏈物流疫情防控工作專班主要成員單位進(jìn)行了反饋?zhàn)?。縣科農(nóng)局、縣交通運(yùn)輸局、縣疾控的分管領(lǐng)導(dǎo)參加了反饋?zhàn)剷?huì)。