成都蒲江縣開展農(nóng)村群宴廚師食品安全知識(shí)培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）為進(jìn)一步提升農(nóng)村集體聚餐廚師的操作技能和食品安全意識(shí)，有效預(yù)防和控制群體性食品安全突發(fā)事件發(fā)生，2021年10月15日下午，成都市蒲江縣食安辦組織縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣衛(wèi)健局和各鎮(zhèn)政府（街道辦）分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全協(xié)管員、全縣鄉(xiāng)村廚師共計(jì)200余人，開展2021年農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)由蒲江縣食安辦副主任、縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)主持。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處謝潤(rùn)之、成都鄉(xiāng)村廚師協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)周建偉等授課老師對(duì)《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》、“中國(guó)群宴智慧平臺(tái)”最新功能、農(nóng)村食品安全責(zé)任險(xiǎn)等相關(guān)知識(shí)對(duì)全體參會(huì)人員進(jìn)行了深入講解，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市宣傳資料200余份。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一是各鎮(zhèn)（街道）要切實(shí)履行好監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格按照《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》依法進(jìn)行報(bào)告、登記；同時(shí)做好食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)和農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。二是各鄉(xiāng)廚要強(qiáng)化主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，嚴(yán)格落實(shí)報(bào)告、登記、食品及原料采購(gòu)、清洗消毒、食品留樣等相關(guān)制度。三是各鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）要及時(shí)完成“中國(guó)群宴智慧平臺(tái)”線上報(bào)備信息的審核和檢查信息反饋，不得出現(xiàn)線上過期信息。四是各鎮(zhèn)（街道）要加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，嚴(yán)格按照《蒲江縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》要求，采取有效措施，妥善處置、及時(shí)上報(bào)。五是各鎮(zhèn)（街道）要加大創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市宣傳工作，提高群眾對(duì)我縣食品安全的滿意度和創(chuàng)建工作的知曉率，形成共享共治的良好局面，確保創(chuàng)建工作取得圓滿成功。

培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)參會(huì)鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行了食品安全知識(shí)考試，下一步將對(duì)考試合格的鄉(xiāng)村廚師發(fā)放培訓(xùn)合格證，實(shí)行持證上崗。