中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園及周邊食品安全和新冠肺炎疫情防控工作，切實(shí)保障廣大師生身心健康，近期，平昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭組織對(duì)全縣學(xué)校食堂進(jìn)行了明察暗訪和隨機(jī)抽查督查工作。

工作現(xiàn)場(chǎng)

檢查組通過(guò)聽取學(xué)校食品安全工作匯報(bào)、查閱軟件資料、抽考從業(yè)人員食品安全知識(shí)等方式，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理、許可情況、設(shè)施設(shè)備、食堂環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食品原料控制、食品加工制作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用情況、餐廚廢棄物管理、食品安全事故處置、新冠肺炎防控情況等進(jìn)行了全方面檢查。共檢查中小學(xué)校食堂40所（其中村小伙房4所），抽考從業(yè)人員30余人，查閱會(huì)議記錄、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、留樣記錄、健康檔案等各類資料400余份。

工作現(xiàn)場(chǎng)

從檢查情況看，學(xué)校食品安全持續(xù)良性發(fā)展，學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，食品安全專職管理員對(duì)加工過(guò)程監(jiān)督到位，從業(yè)人員食品安全知識(shí)普遍提升，小伙房監(jiān)管頻次普遍增強(qiáng)，部分學(xué)校在開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，小伙房安全管理，食品安全知識(shí)進(jìn)課堂等工作亮點(diǎn)突出。

下一步，平昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的短板工作進(jìn)一步增措施抓落實(shí)，督促學(xué)校校長(zhǎng)切實(shí)履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，定期組織開展食品安全隱患排查，對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，強(qiáng)化食品安全知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，切實(shí)保障好全縣師生的校園食品安全工作。