青川縣市監(jiān)局強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管

陳璦 記者程伯全?3月19日，青川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)尹順強(qiáng)帶領(lǐng)食品生產(chǎn)監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、辦公室負(fù)責(zé)人對(duì)7所學(xué)校的食堂開(kāi)展了督導(dǎo)檢查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)陪同檢查。

督導(dǎo)檢查組以不定向、不提前通知、突擊式的方式對(duì)學(xué)校食堂食材采購(gòu)、食材貯存、粗加工、食品烹調(diào)、備餐、供餐、餐飲器具消保潔、食品留樣、添加劑管理、功能分區(qū)布局、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、工作人員更衣間、員工及食材進(jìn)入通道、三防設(shè)施、管理制度、操作制度、責(zé)任落實(shí)等進(jìn)行了檢查督導(dǎo)?？傮w情況來(lái)看，抽查學(xué)校食堂食品安全總體形勢(shì)較好。

尹順強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要健全落實(shí)學(xué)校食堂管理制度，操作制度和應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)學(xué)校食堂員工教育培訓(xùn)，落實(shí)好主體責(zé)任；把學(xué)校食堂管理責(zé)任具體落實(shí)到管理人員、操作人員，嚴(yán)格規(guī)范操作；堅(jiān)持落實(shí)不松勁，各中小學(xué)校、幼兒園要持續(xù)做好學(xué)校食品安全工作，把制度落實(shí)在具體工作中，讓學(xué)生吃的放心。

尹順強(qiáng)要求，各基層市監(jiān)所要結(jié)合“春雷行動(dòng)2019”切實(shí)履職，加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊食品安全監(jiān)管，落實(shí)好監(jiān)管責(zé)任，堅(jiān)決消除安全隱患，共同營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境。