“四川火鍋發(fā)展與機遇”論壇成功召開

3月21日，“同奔跑·共追夢”四川火鍋發(fā)展?jié)摿εc機遇高峰論壇在中國西部國際博覽城召開，解析了火鍋市場未來的發(fā)展?jié)摿εc機遇。

會上指出，火鍋是餐飲行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)。根據(jù)中國餐飲協(xié)會數(shù)據(jù)，2018年全國餐飲實現(xiàn)營收42716億元，比上年增長9.5%。業(yè)內(nèi)人士評估，未來五年內(nèi)火鍋行業(yè)將快速擴展，預(yù)計2022年行業(yè)規(guī)模會達到7077億元。

會上，成都大龍燚餐飲管理有限公司董事兼副總裁、四川省火鍋協(xié)會名譽會長王文軍分享了“如何讓四川火鍋長盛不衰”，分析了火鍋企業(yè)面臨的難題以及如何把握行業(yè)發(fā)展的大趨勢。紅火臺網(wǎng)絡(luò)科技有限公司助理總裁張林分享“火鍋的未來發(fā)展”，他指出火鍋市場巨大而分散，提高餐廳核心競爭力離不開智能化新技術(shù)推動餐飲服務(wù)升級，智慧餐廳將成為未來火鍋之最。

記者了解到，首屆“川派火鍋體驗專區(qū)”在21日-23日于糖酒會上設(shè)展。設(shè)有品牌火鍋展示區(qū)、火鍋食材展示區(qū)、火鍋品牌路演區(qū)、火鍋品鑒區(qū)、火鍋文創(chuàng)展示區(qū)等，集看、聽、食、賞4種體驗為一體，打造火鍋更完善的產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)未來發(fā)展提供N種可能。（記者程伯全）