中國食品安全網訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 史鑒軒）為指導全市各餐飲單位（重點為大型社會餐飲、學校食堂、養(yǎng)老院食堂、醫(yī)院食堂、機關單位食堂）加強食品安全管理，強化從業(yè)人員安全意識，規(guī)范餐飲服務行為，切實保障就餐人群飲食安全，近日，四川省眉山市市場監(jiān)管局食品安全培訓會暨“反對浪費 崇尚節(jié)約”走進餐飲企業(yè)（食堂）活動正式在東坡區(qū)東坡小學拉開帷幕。東坡小學相關領導、食品安全管理人員以及食堂后勤人員共計50余人參加培訓。

培訓現場??圖片來源：四川省眉山市市場監(jiān)管局

培訓會以歷年食品安全事件為警繩，牢固樹立餐飲從業(yè)人員食品安全意識；以餐飲操作規(guī)范為依據，努力提升餐飲從業(yè)人員業(yè)務水平；以日常監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)為導向，進一步規(guī)范餐飲操作流程。會上，主講人重點解讀了《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021），從場所布局，設施設備，原料采購、貯存、加工過程的食品安全控制，供餐要求，清潔消毒，有害生物防治，人員衛(wèi)生健康等方面做了深入淺出的講解。整個培訓過程氛圍濃厚，對提升東坡小學食品安全質量起到了良好的推動作用。

培訓現場??圖片來源：四川省眉山市市場監(jiān)管局

會后，東坡小學負責人表示：希望與市場監(jiān)管部門達成食品安全互助長效機制，齊抓共管，共同為眉山市學校食品安全建設添磚加瓦。