眉山市東坡區(qū)“五大舉措”抓學(xué)校食品安全工作

本報食品安全監(jiān)管信息員 汪文國 徐勇?為進一步保障學(xué)生與教職工在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，四川省眉山市東坡區(qū)教育和體育局落實“五大舉措”抓實學(xué)校食品安全工作。

一、安排部署再落實。東坡區(qū)教體局于3月14日，印發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校食品安全自查的緊急通知》，要求學(xué)校舉一反三，立即開展食品安全自查工作。安全辦和后勤服務(wù)中心立即開展隨機專項檢查。3月19日，召開局長辦公會專題研究，安排部署，再落實食品安全管理，成立15個檢查組，3個督查組，聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局對91所公辦學(xué)校，7所民辦學(xué)歷學(xué)校，133所民辦幼兒園進行了食品安全專項檢查。

二、聯(lián)合檢查零容忍。檢查組嚴(yán)格按照國家關(guān)于食品安全相關(guān)規(guī)定和要求，對學(xué)校食堂、小賣部、牛奶儲存、快檢室等進行細致檢查，查出一般問題252個，建立問題臺賬清單，制定措施，落實責(zé)任人，逐一限期整改。發(fā)出書面整改通知7份：公辦學(xué)校2份，民辦學(xué)校5份，零容忍督促學(xué)校落實整改。對履行食品安全管理責(zé)任不到位的學(xué)校負責(zé)人，區(qū)教體局會同相關(guān)部門對其約談或給予相應(yīng)處分。

三、管理措施強有力。區(qū)教體局安排后勤服務(wù)中心專門強有力指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險，及時消除食品安全隱患，不斷提升營養(yǎng)健康水平。各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“生產(chǎn)經(jīng)營獲準(zhǔn)、人員持證上崗、采購索證索票、原料儲存安全、操作流程規(guī)范、留樣制度落實”等相關(guān)規(guī)定。切實落實食品安全校長負責(zé)制，設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配備學(xué)校專（兼）職食品安全管理人員。形成了學(xué)校食品安全工作層層抓、層層管的強有力局面。

四、業(yè)務(wù)培訓(xùn)重細致。區(qū)教體局圍繞“采購、貯存、加工、配送、供餐”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)對15個檢查組人員進行了細致培訓(xùn)。各學(xué)校組織相關(guān)管理人員和從業(yè)人員細致學(xué)習(xí)了教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委聯(lián)合公布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，確保每一位從業(yè)人員都熟知《規(guī)定》的主要內(nèi)容，掌握必要的食品安全知識，有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，規(guī)范操作，不斷增強食品安全責(zé)任意識，不斷提高職業(yè)技能、應(yīng)急能力和服務(wù)質(zhì)量。

五、多元化監(jiān)管成常態(tài)。按照“預(yù)防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學(xué)校落實”原則，東坡區(qū)在5年內(nèi)，將每年安排180萬元升級建設(shè)信息化管理平臺，加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監(jiān)督。學(xué)校實施了校長及行政陪餐制度，有安排、有記錄、有圖片資料。下一步，將公開招聘學(xué)校食品安全社會監(jiān)督員，形成區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法監(jiān)督、區(qū)教育和體育局的行政監(jiān)督、家長及社會監(jiān)督的多元機制，常態(tài)化推進《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》落地落實，確保師生“舌尖上的安全”。

東坡區(qū)教育和體育局安辦負責(zé)人表示：食品安全工作人命關(guān)天，責(zé)任重于泰山，必須常抓不懈。我們堅持以對人民負責(zé)的態(tài)度，做好學(xué)校食品安全工作，為東坡教育發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻。