2019龍泉美食擂臺賽圓滿舉行！

　??悠悠客家情，陣陣菜肴香。為了進(jìn)一步打造國際美食產(chǎn)業(yè)高地和美食城市品牌，深度挖掘美食文化附加值，研究、保護(hù)、傳承餐飲“老字號”文化和技藝，凸顯以川菜文化為代表，值此佳節(jié)之際，19日，龍泉驛區(qū)舉辦了一場別開生面的元宵活動—2019味旅龍泉· 美食擂臺賽。在享“天下客家第一鎮(zhèn)”美譽(yù)的洛帶鎮(zhèn)土樓廣場，美味實(shí)力的較量在今天熱烈展開。由成都市文化廣電旅游局指導(dǎo)，龍泉驛區(qū)文體廣新和旅游局、龍泉驛區(qū)商務(wù)和投資促進(jìn)局主辦，本次活動邀請行業(yè)美食專家、人氣美食名嘴、網(wǎng)絡(luò)美食大V與大眾評審組成美食評審團(tuán)，向12位龍泉參賽大廚發(fā)起挑戰(zhàn)，最終決出“2019龍泉美食擂主”。


　　本屆擂臺賽活動自1月啟動以來，持續(xù)受到來自成都美食各界的關(guān)注。作為傳承龍泉美食技藝與文化的活動，在活動報名征集發(fā)布后，便立刻有數(shù)家龍泉餐飲商家響應(yīng)，并得到眾多美食行業(yè)專家的支持。經(jīng)過組委會的不斷完善與優(yōu)化，本次味旅龍泉美食擂臺賽終于在今天上午揭開帷幕，為觀眾帶來集美味與智慧于一體的美食盛宴！

　　9:00-9:30 活動開始前

　　在活動開始前，已經(jīng)可以看到陸續(xù)有參賽廚師與專業(yè)評審入場，并出示了他們的H5邀請函，可見對出席人員的把控是非常的嚴(yán)謹(jǐn)。更有來自超高人氣平臺的網(wǎng)紅主播，正在向他們的粉絲展示廚師準(zhǔn)備的食材。

　　9:30 活動開始

　　洛帶鎮(zhèn)人聲鼎沸，伴隨著主持人的幽默開場，2019龍泉美食擂臺賽正式開始了，本次活動一共邀請到了來自12位專家評審團(tuán)與30位大眾評審，大眾評審由9位龍泉好人、人氣網(wǎng)絡(luò)主播與市民代表組成。秉著公平公正公開的原則，專業(yè)評審與群眾的聲音，是確保本次活動順利進(jìn)行的關(guān)鍵。

　　隨著成都龍泉教師協(xié)會說唱臉譜的表演展開，龍泉美食擂臺賽正式開始。既然在客家第一鎮(zhèn)洛帶舉辦的活動，怎么能少的了客家九斗碗的參與，為了與現(xiàn)場觀眾形成互動，主辦方還邀請到了龍泉鄉(xiāng)廚，同步展示客家九斗碗烹飪過程，并邀請每位觀眾品嘗新鮮出爐的美食，這體驗(yàn)不要太巴適！

　　在參賽廚師抽簽結(jié)束后，真正的擂臺賽正式敲開鑼鼓。本次比賽共分為三個環(huán)節(jié)，以“色香味形”與“招牌美食”為考察標(biāo)準(zhǔn)，決出2019龍泉美食擂臺賽擂主，其中，專業(yè)評審有6票權(quán)利，大眾評審有1票權(quán)利。

　　進(jìn)入第一個環(huán)節(jié)，“形”走龍泉，該環(huán)節(jié)在指定的食材情況下，比拼刀功與擺盤技巧，考驗(yàn)廚藝基本功。比賽僅有10分鐘時間，可以看到12位大廚拿起了萵筍、土豆等食材，專心地開始切絲并大開腦洞?？梢钥吹矫课粡N師的方法技藝各有千秋，但都能從他們的作品中看出臺上一分鐘，臺下十年功的絕佳實(shí)力。最后，來自豪庭大酒店的大廚取得了本場環(huán)節(jié)的最高票數(shù)。


　　進(jìn)入第二個環(huán)節(jié)，“藝”造龍泉，同樣在指定的食材情況下，就“色”、“香”、“味”三大美食標(biāo)準(zhǔn)，考察12位參賽廚師的綜合烹飪實(shí)力。時間非常緊張，在半小時的期限內(nèi)，必需要保證菜品的完成度，還能兼具三大美食要素，可見任務(wù)不算非常輕松。廚師們熱火朝天地烹飪菜品，為了響應(yīng)元宵節(jié)的主題，活動現(xiàn)場還安排市民們吃湯圓，大家井然有序地排隊(duì)，沉浸在元宵的歡樂中。

　　最后一輪決勝環(huán)節(jié)“萃”取龍泉，參賽廚師必須拿出他們的當(dāng)家本領(lǐng)，制作他們的招牌美食，打動評審的，除了前兩個環(huán)節(jié)的幾點(diǎn)，還有在復(fù)雜制作工藝的情況下，能夠傳遞到龍泉美食的力量。在活動現(xiàn)場菜香四溢，可以看到，龍泉大廚制作的菜品造型十分奪目，吸引了眾多攝影師與市民的關(guān)注。


　　最終，在油燙鵝、泉水雞、羊蝎子等龍泉美食依次完成亮相后，美食評審作出了選擇，來自豪庭大酒店的大廚摘得“2019龍泉美食擂主”桂冠，并獲得擂主牌匾與6000元擂臺賽獎勵金。豪庭大酒店主廚表示，他已從事廚師這個職業(yè)9年，專注于美食的制作與創(chuàng)新。此外，其余11位參賽大廚同樣為傳播龍泉美食文化貢獻(xiàn)了寶貴的力量，他們也獲得了此次擂臺賽的獎牌與精美伴手禮。


　　本次2019龍泉美食擂臺賽在掌聲與歡呼中圓滿結(jié)束?？图胰藖淼铰鍘?，在成都龍泉驛繁衍生息。而美食，則是文化發(fā)揚(yáng)的載體。龍泉驛的美食，融合了川菜的麻辣鮮香，以客家美食為靈魂，養(yǎng)育了龍泉世世代代的人。龍泉美食文化，也將持續(xù)發(fā)揚(yáng)延續(xù)。