中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 余佩珂）為提升學(xué)校食品安全管理能力，教給孩子們健康正確的食品安全知識(shí)，進(jìn)一步普及食品安全科學(xué)知識(shí)，近日，四川天府新區(qū)眉山管理委員會(huì)市場(chǎng)監(jiān)管局、教體文旅局邀請(qǐng)國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)成都站有關(guān)專家到眉山天府新區(qū)天府學(xué)校舉辦“食品安全科普進(jìn)校園”活動(dòng)。本次活動(dòng)分為兩場(chǎng)，新區(qū)共計(jì)100余名師生代表參加。

講座現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：眉山天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

第一場(chǎng)是“食品安全科普知識(shí)——如何防范身邊的食品風(fēng)險(xiǎn)”活動(dòng)，國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)成都站高級(jí)講師趙素娟主要從食品安全現(xiàn)狀與問題、常見食物中毒隱患、食品標(biāo)簽基礎(chǔ)知識(shí)、食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)等方面展開。為使參會(huì)的食堂從業(yè)人員根據(jù)新形勢(shì)進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識(shí)，規(guī)范管理整個(gè)加工操作過程，本次培訓(xùn)重點(diǎn)講解了食品的采購(gòu)、庫(kù)存、加工制作、備餐、分餐、消毒、保潔、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全知識(shí)、操作規(guī)范等方面的知識(shí)。

講座現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：眉山天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

第二場(chǎng)是“食安校園科普實(shí)驗(yàn)室”活動(dòng)，本次科普實(shí)驗(yàn)室活動(dòng)分為兩個(gè)部分。首先是“食品安全知識(shí)小講堂”。國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)成都站高級(jí)講師侯福艷結(jié)合生動(dòng)的生活實(shí)例，讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，了解不健康食物的危害，學(xué)會(huì)從正規(guī)渠道購(gòu)買食品，杜絕學(xué)生購(gòu)買不安全的食品，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣與飲食規(guī)律，保護(hù)自身身體健康。

學(xué)生代表積極參與實(shí)驗(yàn) 圖片來源：眉山天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

為增加科普活動(dòng)的趣味性，老師也設(shè)置了“有獎(jiǎng)知識(shí)競(jìng)答”環(huán)節(jié)，同學(xué)們更是積極主動(dòng)的回答問題。老師以淺顯易懂的講解方式科普實(shí)驗(yàn)過程，現(xiàn)場(chǎng)演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生們認(rèn)真觀察，檢測(cè)了一份“三無”菠蘿片產(chǎn)品和一份在正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買的預(yù)包裝菠蘿片產(chǎn)品中二氧化硫的含量。通過實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們切身感受到了從正規(guī)渠道購(gòu)買食品的重要性，也了解到二氧化硫可以作為防腐劑、漂白劑和抗氧化劑用在食品中。課堂上，同學(xué)們興致盎然，求知欲強(qiáng)，積極提問，踴躍發(fā)言。

學(xué)生代表參與問答? 圖片來源：眉山天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)介紹，此次培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了全體參會(huì)代表的食品安全意識(shí)，提高了食堂從業(yè)人員的管理服務(wù)水平，使其不斷提升服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)做好食堂食品安全管理，為食堂食品安全工作提供有力的保障，也讓孩子們有機(jī)會(huì)從小接受正確的食品安全教育，成為食品安全小衛(wèi)士。

下一步，四川天府新區(qū)眉山管理委員會(huì)市場(chǎng)監(jiān)管局將會(huì)繼續(xù)開展“食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康課堂進(jìn)校園”活動(dòng)，采取多種形式開展食品安全科普活動(dòng)，提升廣大師生參與食品安全宣傳積極性，夯實(shí)新區(qū)校園食品安全基礎(chǔ)。