中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 羅銥）曲為酒之骨。為更快更好地實(shí)現(xiàn)小曲白酒感官質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)，建立小曲白酒感官地方標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)四川省小曲白酒高質(zhì)量發(fā)展，近日，四川省食品檢驗(yàn)研究院組織四川小曲白酒新標(biāo)準(zhǔn)專家組到洪雅縣開(kāi)展小曲白酒新標(biāo)準(zhǔn)制訂調(diào)研，并召開(kāi)座談會(huì)。

調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：眉山市洪雅縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，專家組面對(duì)面了解企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的適應(yīng)性，同時(shí)通過(guò)《川法小曲企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范問(wèn)卷調(diào)查表》《川法小曲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行問(wèn)卷調(diào)查表》收集白酒生產(chǎn)企業(yè)小曲白酒原料、工藝、生產(chǎn)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：眉山市洪雅縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)后，專家組一行到洪雅縣高廟鎮(zhèn)玉泉酒業(yè)有限公司實(shí)地考察小曲白酒生產(chǎn)工藝和流程，現(xiàn)場(chǎng)介紹了一些新型檢測(cè)方法的研究與應(yīng)用。

據(jù)介紹，通過(guò)此次調(diào)研，專家組一致認(rèn)為，企業(yè)提出的有關(guān)檢驗(yàn)分析方法、標(biāo)準(zhǔn)完善和改進(jìn)的建議非常實(shí)用，反映出企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中工作扎實(shí)，理解深入，并表示將會(huì)在接下來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)修訂制訂中予以考慮。

據(jù)了解，下一步，洪雅縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)推動(dòng)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，以貫徹落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展助推特色食品行業(yè)產(chǎn)品賦能，以“標(biāo)準(zhǔn)化+食品生產(chǎn)監(jiān)管”模式，融合市場(chǎng)監(jiān)管力量，釋放“洪雅標(biāo)準(zhǔn)”引擎力，提升地方特色食品的質(zhì)量和品牌競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)守食品生產(chǎn)安全底線。