樂山市沙灣區(qū)市場監(jiān)管局開展火鍋店專項突擊檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（楊艷 鄧夢 記者程伯全） 火鍋在冬季深受老百姓的喜愛，為了讓市民群眾吃得放心，11月13日晚，樂山市沙灣區(qū)市場監(jiān)督管理局和沙灣區(qū)公安分局聯(lián)合開展了火鍋店專項突擊檢查。

據(jù)了解，自開展落實主題教育整治食品安全問題聯(lián)合行動以來，沙灣區(qū)市場監(jiān)管局把餐飲店作為整治重點，開展了2輪食品安全問題專項檢查，督促商家完善三防設(shè)施、做好明廚亮灶等。通過檢查，聯(lián)合行動組發(fā)現(xiàn)夜間餐飲是食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，存在一些食品安全問題。

針對這些問題，沙灣區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安分局對火鍋店進(jìn)行了突擊檢查。此次行動圍繞地溝油、回收油及廚房廢棄物，重點檢查了經(jīng)營者是否規(guī)范處置廢棄用油和廚房廢棄物，以及相關(guān)的處置憑證。本次行動共出動執(zhí)法人員22人次，檢查了火鍋店、麻辣燙3家，發(fā)現(xiàn)1家商家使用的食用油涉嫌存在食品安全問題，目前正在進(jìn)一步調(diào)查中。

沙灣區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將強化不定期聯(lián)合檢查頻率，加大打擊力度，擴大檢查范圍，指導(dǎo)餐飲企業(yè)大力推行“明廚亮灶”，規(guī)范食品安全行為，接受消費者監(jiān)督，營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。