四川省邛崍市開展“美味與安全同行”陽光后廚專項整治

中國食品安全網(wǎng)訊（陳迪 記者程伯全） 近日，記者從四川省邛崍市市場監(jiān)督管理局了解到，為提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，滿足人民群眾日益增長的餐飲消費需求，規(guī)范餐飲生產(chǎn)經(jīng)營行為，邛崍市開展了“美味與安全同行”陽光后廚專項整治工作。

該局組織相關(guān)部門、鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人、部分餐飲單位代表召開了“美味與安全同行”創(chuàng)建天府旅游名縣“陽光廚房”專項整治動員大會，要求餐飲單位按照餐飲后廚整治標(biāo)準(zhǔn)開展自查自糾，明確了各鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）等相關(guān)單位的職能職責(zé)，并將整治工作情況納入年度目標(biāo)考核。

同時，該局按照“亮證亮照經(jīng)營、設(shè)施設(shè)備齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔、人員操作規(guī)范”的原則，制定整治標(biāo)準(zhǔn)。多部門聯(lián)合開展“陽光廚房”食品安全專項檢查，以鐵花巷等迎檢點位及周邊餐飲單位為重點，檢查食品經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、“明廚亮灶”的實施情況等，以點帶面，開展全域餐飲單位檢查。并充分發(fā)揮協(xié)會的紐帶作用、自律作用和引領(lǐng)作用，對餐飲單位開展定期和不定期的食品安全檢查，規(guī)范餐飲行業(yè)。

為營造全社會參與創(chuàng)建的良好氛圍，提高廣大群眾的知曉率和參與率。該局對餐飲單位開展了食品安全知識培訓(xùn)，宣講餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)操作規(guī)范，增強從業(yè)人員的食品安全意識。通過微信公眾號等途徑，加大對創(chuàng)建工作的宣傳力度，為邛崍市創(chuàng)建天府旅游名縣加油造勢，營造全社會參與創(chuàng)建的良好氛圍，提高廣大群眾的知曉率和參與率。