眉山東坡區(qū)“五大舉措”抓實(shí)學(xué)校食品安全

本報(bào)食品安全監(jiān)管信息員 汪文國(guó) 徐勇日前，四川省眉山市東坡區(qū)教育和體育局聯(lián)合落實(shí)“五大舉措”，抓實(shí)學(xué)校食品安全工作。進(jìn)一步保障全區(qū)學(xué)生與教職工在校集中用餐食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康。

一是安排部署再落實(shí)。東坡區(qū)教體局于3月14日，印發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校食品安全自查的緊急通知》，要求開展食品安全自查工作。局安全辦和后勤服務(wù)中心開展隨即隨機(jī)專項(xiàng)檢查。3月19日，該局召開局長(zhǎng)辦公會(huì)專題研究，統(tǒng)一安排部署。會(huì)上，成立15個(gè)檢查組、3個(gè)督查組，聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)91所公辦學(xué)校、7所民辦學(xué)校、133所民辦幼兒園進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查。

二是聯(lián)合檢查“零容忍”。檢查組嚴(yán)格按照國(guó)家關(guān)于食品安全的相關(guān)規(guī)定和要求，對(duì)學(xué)校食堂、小賣部等進(jìn)行細(xì)致檢查。查出一般問題252個(gè)，發(fā)出書面整改通知7份，建立問題臺(tái)賬清單，制定應(yīng)對(duì)措施，落實(shí)責(zé)任人制度，并責(zé)令其限期整改。對(duì)履行食品安全管理責(zé)任不到位的學(xué)校負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談或給予相應(yīng)處分。

三是管理措施強(qiáng)有力。后勤服務(wù)中心專門指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校（幼兒園）加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患，提升食品營(yíng)養(yǎng)健康水平。要求各校嚴(yán)格執(zhí)行“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲準(zhǔn)、人員持證上崗、采購(gòu)索證索票、原料儲(chǔ)存安全、操作流程規(guī)范、留樣制度落實(shí)”等相關(guān)規(guī)定。此外，該局要求各校切實(shí)落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備學(xué)校專（兼）職食品安全管理人員。形成了學(xué)校食品安全工作層層抓、層層管的強(qiáng)有力局面。

四是業(yè)務(wù)培訓(xùn)重細(xì)致。圍繞采購(gòu)、貯存、加工、配送等環(huán)節(jié)對(duì)15個(gè)檢查組進(jìn)行細(xì)致培訓(xùn)。各學(xué)校組織相關(guān)管理人員和從業(yè)人員細(xì)致學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，確保從業(yè)人員熟知《規(guī)定》主要內(nèi)容，掌握必要食品安全知識(shí)，規(guī)范操作，不斷增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，提高應(yīng)急能力和服務(wù)質(zhì)量。

五是多元監(jiān)管成常態(tài)。按照“預(yù)防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學(xué)校落實(shí)”原則，計(jì)劃升級(jí)建設(shè)信息化管理平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)食品來源、采購(gòu)、加工制作等環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)督；落實(shí)學(xué)校自實(shí)施校長(zhǎng)及行政陪餐制度。下一步，該區(qū)將公開招聘學(xué)校食品安全社會(huì)監(jiān)督員，形成區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法監(jiān)督、區(qū)教體局行政監(jiān)督、家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督的多元機(jī)制，常態(tài)化推進(jìn)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》落地落實(shí)，確保在校師生“舌尖上的安全”。