眉山東坡區(qū)“五大舉措”抓實學(xué)校食品安全

本報食品安全監(jiān)管信息員 汪文國 徐勇日前，四川省眉山市東坡區(qū)教育和體育局聯(lián)合落實“五大舉措”，抓實學(xué)校食品安全工作。進(jìn)一步保障全區(qū)學(xué)生與教職工在校集中用餐食品安全與營養(yǎng)健康。

一是安排部署再落實。東坡區(qū)教體局于3月14日，印發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校食品安全自查的緊急通知》，要求開展食品安全自查工作。局安全辦和后勤服務(wù)中心開展隨即隨機(jī)專項檢查。3月19日，該局召開局長辦公會專題研究，統(tǒng)一安排部署。會上，成立15個檢查組、3個督查組，聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局對91所公辦學(xué)校、7所民辦學(xué)校、133所民辦幼兒園進(jìn)行了食品安全專項檢查。

二是聯(lián)合檢查“零容忍”。檢查組嚴(yán)格按照國家關(guān)于食品安全的相關(guān)規(guī)定和要求，對學(xué)校食堂、小賣部等進(jìn)行細(xì)致檢查。查出一般問題252個，發(fā)出書面整改通知7份，建立問題臺賬清單，制定應(yīng)對措施，落實責(zé)任人制度，并責(zé)令其限期整改。對履行食品安全管理責(zé)任不到位的學(xué)校負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談或給予相應(yīng)處分。

三是管理措施強有力。后勤服務(wù)中心專門指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校（幼兒園）加強食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險，及時消除食品安全隱患，提升食品營養(yǎng)健康水平。要求各校嚴(yán)格執(zhí)行“生產(chǎn)經(jīng)營獲準(zhǔn)、人員持證上崗、采購索證索票、原料儲存安全、操作流程規(guī)范、留樣制度落實”等相關(guān)規(guī)定。此外，該局要求各校切實落實食品安全校長負(fù)責(zé)制，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備學(xué)校專（兼）職食品安全管理人員。形成了學(xué)校食品安全工作層層抓、層層管的強有力局面。

四是業(yè)務(wù)培訓(xùn)重細(xì)致。圍繞采購、貯存、加工、配送等環(huán)節(jié)對15個檢查組進(jìn)行細(xì)致培訓(xùn)。各學(xué)校組織相關(guān)管理人員和從業(yè)人員細(xì)致學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，確保從業(yè)人員熟知《規(guī)定》主要內(nèi)容，掌握必要食品安全知識，規(guī)范操作，不斷增強食品安全責(zé)任意識，提高應(yīng)急能力和服務(wù)質(zhì)量。

五是多元監(jiān)管成常態(tài)。按照“預(yù)防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學(xué)校落實”原則，計劃升級建設(shè)信息化管理平臺，加強對食品來源、采購、加工制作等環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)督；落實學(xué)校自實施校長及行政陪餐制度。下一步，該區(qū)將公開招聘學(xué)校食品安全社會監(jiān)督員，形成區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法監(jiān)督、區(qū)教體局行政監(jiān)督、家長及社會監(jiān)督的多元機(jī)制，常態(tài)化推進(jìn)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》落地落實，確保在校師生“舌尖上的安全”。