成都市溫江區(qū)市場監(jiān)管局筑牢“開學季”校園食安防線

中國食品安全網(wǎng)訊（陳迪 記者程伯全）新學期伊始，近日，成都市溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局兵分多路對轄區(qū)學校食堂進行了檢查，旨在進一步落實食品安全主體責任，消除食品安全風險隱患，筑牢“開學季”校園食品安全防線。

在此次行動中，該局執(zhí)法人員仔細查看了學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程以及“明廚亮灶”建設情況，重點對學校食堂的食品經(jīng)營許可、食品安全管理制度、食品安全事故應急預案、員工健康管理、餐具清洗消毒、食品儲存設施設備、索證索票、食品溯源、新食品安全等級評定等情況進行了逐一對照檢查、逐項查漏補缺。

檢查食堂

執(zhí)法人員要求，學校要牢固樹立食品安全意識，嚴守校園食品安全底線，強化學校食堂從業(yè)人員崗位培訓，進一步提升食堂工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務技能；加強對食堂食品原料采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的標準化、精細化管理，做好食品溯源工作，實現(xiàn)“來源可追、去向可查、過程可控、責任可究”，不斷提升校園食品安全保障能力和水平；落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，確保學校食堂新食品安全等級評定達到4級以上，嚴格落實食品留樣、進貨查驗、消毒、晨檢、餐廚廢棄物等各項制度，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，及時發(fā)現(xiàn)并消除各種食品安全隱患，保證校園食品營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生，讓師生滿意，讓家長放心。

溫江區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，下一步，該局將聯(lián)合區(qū)教育局、衛(wèi)健局等部門，深入開展學校食堂秋季安全大檢查，以“零容忍”態(tài)度確保監(jiān)督檢查到位、隱患發(fā)現(xiàn)到位、問題處置到位，讓廣大師生“舌尖上的安全”更有保障。