四川省江安縣召開“江安燒臘”品牌創(chuàng)建工作會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈華春 記者程伯全） 為打造地方特色，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。9月26日，四川省江安縣市場(chǎng)監(jiān)度管理局牽頭組織相關(guān)單位和技術(shù)人員共同商榷“江安燒臘”品牌創(chuàng)建工作。

會(huì)議聽取了縣政協(xié)《關(guān)于把“江安燒臘”打造為品牌食品的建議》提案人的情況介紹?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心、縣經(jīng)商科技局、縣民政局、縣國(guó)資公司、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣餐飲協(xié)會(huì)和江安燒臘技術(shù)代表踴躍發(fā)言，就“江安燒臘”品牌創(chuàng)建獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

會(huì)議指出，“江安燒臘”歷史悠久，是具有濃郁地方特色的老字號(hào)傳統(tǒng)美食，在附近地區(qū)有較好聲譽(yù)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要做好品牌保護(hù)，開展培訓(xùn)，建立原料基地；開展品牌申報(bào)，精細(xì)包裝，確保質(zhì)量；開展精深加工，推出多種多樣品種；溯源“江安燒臘”故事，開展 “江安燒臘”品鑒活動(dòng)，強(qiáng)化宣傳；深度挖掘，形成“江安燒臘”系列產(chǎn)品，滿足不同人群的消費(fèi)需求；對(duì)“江安燒臘”的生產(chǎn)、加工、銷售全過(guò)程的監(jiān)控，對(duì)原材料的來(lái)源、成分、含量、制作過(guò)程加強(qiáng)管理，對(duì)從業(yè)人員資格和健康進(jìn)行備案檢查。