近日，瀘州市組織開展貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》暨制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)活動(dòng)。市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)會(huì)展局、市餐飲協(xié)會(huì)以及阿林曉館餐飲公司、金民居餐飲公司、嘉蕓薈酒樓等全市100余家餐飲單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)，營(yíng)造人人參與反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)環(huán)境。

培訓(xùn)采取“以案釋法”的形式，通過典型案例，深度解讀《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》相關(guān)條款，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位增強(qiáng)反食品浪費(fèi)意識(shí)，堅(jiān)持“適量、適度、適宜”的配餐原則。

同時(shí)，要求餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等要加強(qiáng)行業(yè)自律，依法制定、實(shí)施反食品浪費(fèi)等相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)自律規(guī)范；鼓勵(lì)提供“半份菜、小份菜”或者標(biāo)注菜品分量，提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；宣傳、普及防止食品浪費(fèi)知識(shí)，對(duì)有浪費(fèi)行為的會(huì)員采取必要的措施。

餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)要督促餐飲經(jīng)營(yíng)者在實(shí)施“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”中要發(fā)揮主體作用，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，切實(shí)做到厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)；引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的思想意識(shí)，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的光榮傳統(tǒng)，自覺抵制鋪張浪費(fèi)、大操大辦等不良社會(huì)風(fēng)氣。

下一步，瀘州市將持續(xù)加大《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》宣傳力度，將餐飲浪費(fèi)作為“食品安全紅黑榜”重要內(nèi)容，通過“紅榜”表?yè)P(yáng)予以正向激勵(lì)，通過“黑榜”曝光予以反向約束。引導(dǎo)餐飲單位樹立正確的食品消費(fèi)理念，拒絕餐飲浪費(fèi)，在全社會(huì)倡導(dǎo)文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念。（李獨(dú)懿）