中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 鄭強(qiáng)）隨著老齡化社會(huì)的到來(lái)，老年人對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)優(yōu)質(zhì)、規(guī)范養(yǎng)老服務(wù)的需求呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中的食品安全問(wèn)題也逐漸受到人們的關(guān)注。為了提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和管理水平，四川省眉山市東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合東坡區(qū)民政局于近日組織了一次食品安全培訓(xùn)，全區(qū)21家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和7個(gè)社區(qū)助老餐廳（場(chǎng)所）主要負(fù)責(zé)人和食品安全員共53人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：眉山市東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此次培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法規(guī)知識(shí)、食品管理制度、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等方面。通過(guò)詳細(xì)的講解和實(shí)際案例分析，使從業(yè)人員更加深刻地了解食品安全管理的重要性和法律法規(guī)的相關(guān)要求。

同時(shí)，培訓(xùn)還特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)老年人的健康責(zé)任，提出了在飲食管理中應(yīng)更加注重老年人的營(yíng)養(yǎng)需求和口味特點(diǎn)，避免食物過(guò)期或變質(zhì)等問(wèn)題，全面保障老年人的飲食健康和安全。

通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了全區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，對(duì)及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患起到了積極的作用，切實(shí)提高養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，提升老年人的獲得感、幸福感、安全感。