中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 近日，記者從成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，2024年3月以來，雙流區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展肉制品專項整治行動，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商超為重點，堅持問題導(dǎo)向、精準(zhǔn)發(fā)力、多措并舉，持續(xù)規(guī)范肉制品經(jīng)營行為，切實保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

強化部門聯(lián)動 形成監(jiān)管合力

由區(qū)食安辦牽頭，與區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)綜合執(zhí)法局等相關(guān)部門建立線索通報、風(fēng)險交流等工作機制，對全區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲服務(wù)全鏈條開展整治。結(jié)合食品安全“包保責(zé)任”落實，積極發(fā)動區(qū)、街道（鎮(zhèn)）、社區(qū)（村）三級食品安全包保干部對肉制品消費量較大的農(nóng)集貿(mào)市場、火鍋串串店等開展全面督導(dǎo)排查，重點檢查采購的肉制品有無生產(chǎn)許可證、出廠合格證明、肉類檢驗檢疫合格證明等。

培訓(xùn)會 圖片來源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

強化宣傳引導(dǎo) 全面排查隱患

依托大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場集中經(jīng)營管理的優(yōu)勢，雙流區(qū)市場監(jiān)管局在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場組織200余戶肉制品經(jīng)營者召開肉類產(chǎn)品暨預(yù)制菜規(guī)范化經(jīng)營培訓(xùn)會，對肉制品規(guī)范化經(jīng)營要求進行培訓(xùn)指導(dǎo)，督促經(jīng)營者和市場開辦方落實主體責(zé)任。在日常監(jiān)管工作中，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，完善管理措施。同時，結(jié)合轄區(qū)特點，以食品批發(fā)市場、大型商超、社區(qū)便利店等為重點開展逐戶排查整治，嚴(yán)查經(jīng)營資質(zhì)、進貨渠道、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識等，確保所銷售的肉制品來源清晰、源頭可溯、票據(jù)齊全、質(zhì)量可控。

堅持問題導(dǎo)向 加大抽檢力度

雙流區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合工作實際，調(diào)整完善抽檢工作計劃，增加肉及肉制品抽檢頻次和力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率，深挖違法犯罪源頭線索。并借助第三方檢驗機構(gòu)力量，常態(tài)化開展快檢篩查，進一步增強抽檢靶向性、準(zhǔn)確性，強化不合格產(chǎn)品處理，形成閉環(huán)管理機制，堅決斬斷非法生產(chǎn)、銷售等黑色利益鏈，為專項整治和打擊違法犯罪提供技術(shù)支撐。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

截至目前，全區(qū)共監(jiān)督檢查肉制品經(jīng)營單位800余家次，快檢87批次，監(jiān)督抽檢16批次，立案查處2起。據(jù)了解，下一步，雙流區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)通過監(jiān)督檢查、明察暗訪、抽檢監(jiān)測等方式加大對肉類產(chǎn)品違法行為查處力度，進一步規(guī)范從業(yè)者經(jīng)營行為，確保專項整治取得實效。