中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊緊圍繞食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，實(shí)施“主體責(zé)任落實(shí)年”提升行動(dòng)，持續(xù)舉辦“食品安全網(wǎng)絡(luò)課堂”。2023年5月以來，共舉辦線上線下專題培訓(xùn)14期，累計(jì)培訓(xùn)相關(guān)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員以及基層監(jiān)管人員9000余人，全省食品安全保障體系能力基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí)。

創(chuàng)新模式，提升培訓(xùn)操作性

打破時(shí)間空間限制，搭建騰訊會(huì)議遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺(tái)，實(shí)行“每月一主題”制度。邀請(qǐng)相關(guān)研究院、行業(yè)協(xié)會(huì)、技術(shù)專家和各級(jí)監(jiān)管人員共同參與授課，每期組織300至1000人參訓(xùn)。采取“專家線上授課指導(dǎo)+監(jiān)管人員廣泛組織+企業(yè)實(shí)時(shí)反饋互動(dòng)”形式，高效匹配知識(shí)供給和實(shí)操需求。

網(wǎng)絡(luò)課堂 圖片來源：四川省市場(chǎng)監(jiān)管局

突出重點(diǎn)，提升培訓(xùn)實(shí)效性

聚焦熱點(diǎn)，深入解讀今年3月12日國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），促進(jìn)監(jiān)管部門和企業(yè)準(zhǔn)確把握政策新要求；聚焦難點(diǎn)，基于全鏈條白酒風(fēng)險(xiǎn)分析和監(jiān)控方案，圍繞《白酒工業(yè)術(shù)語》（GB/T 15109-2021）等標(biāo)準(zhǔn)分享交流質(zhì)量提升技術(shù)方法；聚焦風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，及時(shí)開展肉制品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判及應(yīng)對(duì)培訓(xùn)，著力防范化解潛在風(fēng)險(xiǎn)。

網(wǎng)絡(luò)課堂 圖片來源：四川省市場(chǎng)監(jiān)管局

因地制宜，提升培訓(xùn)針對(duì)性

在統(tǒng)籌推進(jìn)基礎(chǔ)上，分類指導(dǎo)相關(guān)市（州）增設(shè)授課內(nèi)容，因地制宜精心開展培訓(xùn)教學(xué)。課程設(shè)置緊貼地方實(shí)際，涵蓋調(diào)味品、蔬菜制品、肉制品、白酒、糕點(diǎn)等8個(gè)重點(diǎn)品類。通過系統(tǒng)講解食品生產(chǎn)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)科學(xué)知識(shí)，以案例與實(shí)踐、授課與答疑相結(jié)合方式，補(bǔ)知識(shí)、賦動(dòng)能、促提升。