????中國食品安全網(wǎng)訊 12月6日，第七屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流會在四川眉山舉行，河南省平頂山市市場監(jiān)督管理局副局長趙立權(quán)出席并發(fā)言。

河南省平頂山市市場監(jiān)督管理局副局長趙立權(quán)

趙立權(quán)表示，近年來，平頂山認(rèn)真落實習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”要求，自覺增強使命感和責(zé)任感，從田間地頭抓起，抓實從源頭到消費全鏈條食品安全治理，取得顯著成效。

打好“三張牌”，夯實食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。一是打好“認(rèn)識牌”。堅持黨政同責(zé)、上下聯(lián)動，市、縣、鄉(xiāng)三級全部制定了領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任清單，定期召開專題會議，聽取匯報、解決問題、安排工作。把食品安全工作納入重點民生實事和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，列入年度目標(biāo)考核體系，權(quán)重不低于3%，強力推動食品安全監(jiān)管工作。二是打好“能力牌”。全市所有行政村救都建立了協(xié)管站，聘用精干力量擔(dān)任協(xié)管員，負(fù)責(zé)宣傳引導(dǎo)、隱患排查、信息報告、協(xié)助監(jiān)督等工作；開設(shè)“人人為師”大講堂，每周一期專題講座，快速提升隊伍整體素質(zhì)。三是打好“宣傳牌”。微信公眾號、網(wǎng)站、展板、健康廣告欄等定期發(fā)布法律知識、消費警示、經(jīng)典案例等信息，不斷擴(kuò)大傳播面、影響力，潛移默化提升群眾特別是監(jiān)管對象食品安全意識；獨創(chuàng)“局長下鄉(xiāng)巡回課堂”，市場監(jiān)管局班子成員深入一線、以案說法，用身邊事教育身邊人。

把好“三道關(guān)”，實現(xiàn)流通環(huán)節(jié)無縫監(jiān)管。一是推行“色標(biāo)管理”，把好倉儲關(guān)。實施倉儲批發(fā)企業(yè)色標(biāo)管理，細(xì)分合格區(qū)、待驗區(qū)、退召回區(qū)三個區(qū)域，分別用綠、黃、紅等顏色標(biāo)識，在顯著位置懸掛提示牌，做到了食品分類清晰、擺放有序，避免了不合格食品回流。二是推行“二維碼管理”，把好流通關(guān)。對納入色標(biāo)管理的食品批發(fā)企業(yè)配送車輛實行“二維碼管理”，發(fā)放“一車一碼”標(biāo)識牌，手機(jī)掃描隨車二維碼，車輛所屬商家名稱、地址、經(jīng)營品種等信息一目了然。三是推行“電子監(jiān)管”，把好經(jīng)營關(guān)。開發(fā)了電子監(jiān)管系統(tǒng)，把批發(fā)企業(yè)代理的食品信息錄入監(jiān)管平臺，自動生成二維碼，并張貼在超市和餐飲店食品銷售區(qū)域，顧客掃碼即可了解食品相關(guān)信息，執(zhí)法人員在電腦前就可以檢查食品批發(fā)企業(yè)經(jīng)營情況。

下好“三步棋”，打造食品安全監(jiān)管亮點。一是下好“先手棋”，創(chuàng)建示范點。緊盯商超抓創(chuàng)建，中型以上超市率先開展示范創(chuàng)建，全部設(shè)立食品安全監(jiān)管、健康證色標(biāo)管理公示欄，建立臨期食品專柜，建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快檢室，農(nóng)產(chǎn)品檢驗合格后才能進(jìn)入超市銷售。聚焦餐飲抓創(chuàng)建，實施餐飲行業(yè)“12331”工程（一個引領(lǐng)點、兩個發(fā)力點、三個重點、三類主體、一個目的），即以示范創(chuàng)建為引領(lǐng)，以實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐飲后廚潔凈為發(fā)力點，牢牢把握人員與制度管理、原料控制管理、加工操作場所管理三個重點，突出學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐點、大中型社會餐飲三類主體，堅決達(dá)到人民群眾吃得安全、吃得放心、吃得健康的目的。規(guī)范作坊抓創(chuàng)建，以食品作坊“三大體系”建設(shè)為抓手，督促小作坊做到“四化五統(tǒng)一”“五分開五到位”；推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+陽光車間”建設(shè)，調(diào)試進(jìn)入省動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，推動主體責(zé)任落實；建設(shè)“一票通”溯源體系，實現(xiàn)了來源可追溯、去向可查詢、風(fēng)險可掌控、責(zé)任可追究。二是下好“提升棋”，打造示范街。在創(chuàng)建示范店的基礎(chǔ)上，突出擴(kuò)面提標(biāo)、連點成線，優(yōu)化改造公共配套設(shè)施，在條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)試點開展食品安全示范街創(chuàng)建。三是下好“制勝棋”，帶動薄弱面。建立觀摩評比機(jī)制，組織開展“點對點觀摩”“面對面培訓(xùn)”“所與所評比”活動，逐店、逐村、逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)提檔升級；打造了餐飲實景培訓(xùn)學(xué)校，組織餐飲單位開展培訓(xùn)，出臺了集體聚餐單位廚師信用星級管理辦法，建立從業(yè)者備案，廚師評星建檔制度。

念好“三字經(jīng)”，嚴(yán)格食品安全監(jiān)管執(zhí)法。一是念好“廉”字經(jīng)，一把尺子抓裁量。市市場監(jiān)管局成立案件審查委員會，建立案件主辦人制度、案件回訪制度，在案件定性、處罰款項等方面，統(tǒng)一審核把關(guān)、一視同仁，一把尺子量到底，使被處罰對象心服口服，確保了“四個最嚴(yán)”不折不扣落到實處。二是念好“嚴(yán)”字經(jīng)，一個標(biāo)準(zhǔn)抓懲處。創(chuàng)新稽查辦案機(jī)制，對監(jiān)督檢查、投訴舉報、媒體曝光、上級交辦、不合格檢驗報告中發(fā)現(xiàn)的案件，零容忍、出重拳。三是念好“律”字經(jīng)，一個力度抓銷毀。督促企業(yè)加強行業(yè)自律，自覺接受監(jiān)督，倒逼企業(yè)主動將過期、變質(zhì)的食品下架、登記、封存，等待集中統(tǒng)一銷毀，有效避免過期食品再次流入市場。